Шашлык в духовке на луковой подушке рецепт

Шашлык в духовке на луковой подушке в рукаве: Прежде чем начнем готовить шашлык, мы разберем, какое мясо, свинины лучше брать на шашлык.

Конечно же вы зададите вопрос, а какое мясо лучше на шашлык из свинины кроме шеи? Так как она самая нежная и требует наименьшее количество времени на подготовку и мариновании.

Шашлык в духовке на луковой подушке

Ко всему этому, равномерная прослойка жира, делает его очень сочным. Маринуется такое мясо не менее 6-7часов.

Выбирая такое мясо нужно обращать внимание на присутствие тонкого слоя сальца 4-6мм. Потому как шашлык будет суховат. Маринуется она от 12 часов и больше, а при жарке требует особой внимательности, дабы не пересушить ее. Мясо должно быть охлажденным и не как иначе замороженным или вдвойне замороженным. Мясное филе режим на небольшие кусочки, кладем на разделочную доску, сверху накрываем пищевой пленкой и отбиваем молотком с обеих сторон.

Затем в глубокой миске смешиваем все ингредиенты маринада: Став в холодильник на 3-4 часа, чтобы мясо промариновалось. В рукав для запекания, выкладываем равномерным слоем по всей поверхности лук.

Шашлык в рукаве на луковой подушке. Рецепт шашлыка из свинины в духовке с фото

После чего, также на луковую подушку, равномерным слоем выкладываем мясо. Около 60 мин, после чего открываем духовку, вытаскиваем противень, сверху разрезаем рукав и еще зажариваем в течение 30 мин до золотистого цвета. Фишка этого блюда в том, что маринованный лук своим вкусом и ароматом пропитывает мясо, в результате вы получаете нежное мясо, которое просто тает во рту. Если статья, как запечь шашлык в духовке без шампуров, понравилась, оставляем комментарии и делимся в соцсетях!

Поделиться в соцсетях Шашлык в рукаве на луковой подушке.

Рецепт шашлыка из свинины в духовке с фото 4 - Оценок: