Рецепты компота из сливы садовой на зиму

Компот из слив с добавлением красного вина и пряностей При заготовке запасов на долгие зимние вечера не обходится и без закатки компотов.

Самые разнообразные компоты сделают поедание торта на день рождения еще более аппетитным, да и просто в будний день компот хорошо утоляет жажду, наполняя при этом организм витаминами.

Компот из сливы на зиму – рекомендации по технологии закатки, рецепты

Чтобы побаловать себя чем-то вкусненьким, можно закатать компот из слив на зиму. Общие рекомендации по приготовлению компота на зиму Для консервации компота больше подойдут сорта слив, в которых легко отходит косточка: Венгерка; Поздний чернослив; Ренклод и другие.

О том, как закрыть компот из сливы на зиму, немного позже, а сейчас — небольшие рекомендации по технологии закатки сливового компота. Итак, плоды для компота должны быть целые, не поврежденные вредителями или механически.

Чтобы компот получился насыщенным, сливу нужно выбрать хорошо созревшую. Если фрукты лишком большие, их разрезают, а маленькие можно закатывать целыми. Консервированный компот из слив, в которых остались косточки, нужно употребить в течение года, иначе косточки начнут выделять вредные вещества, и компот из полезного превратится в приносящий вред.

Известно, что слива обладает довольно таки плотной кожицей.

Компот из слив на зиму: по-настоящему вкусный напиток, который нужно сделать уже сейчас

Чтобы облегчить процесс насыщения слив сахаром во время стерилизации компота, их предварительно нужно бланшировать. Для этого на литр воды добавить соду пищевую 1 ч. Чтобы фрукты в процессе обработки не полопались, их накалывают иголкой или зубочисткой. По истечении указанного времени фрукты изъять и опустить в воду со льдом.

После такой процедуры кожица покроется мини-трещинками и быстрее пропустит сахар вовнутрь плодов, к тому же слива не развалится в процессе стерилизации. Вкусное нежное варенье из персиков Как уже было подмечено выше, для заготовки компота из слив на зиму отбирают только спелые сливы, поскольку сладость плодов влияет также и на количество сахара в компоте: При закатке компота из слив на зиму стоит учесть тот факт, что в этих фруктах очень много кислоты, поэтому для закрытия лучше использовать лакированные крышки.

Компот из сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото

Чтобы разнообразить или усовершенствовать вкусовые качества компота из слив, при консервации в него добавляют различные приправы корицу, гвоздику, ваниль , а также другие фрукты. В общем, ничего сложного в том, как варить компот из сливы за зиму, нет, нужно просто немного времени и желания. Компот из сливы на зиму Этот простой рецепт закатки компота из слив на зиму не требует предварительного бланширования. Для консервирования понадобятся крупные фрукты.

Компот из слив на зиму