Рецепт зелёного борща с щавелем и капустой

Зеленый борщ с молодой капустой

Этапы приготовления В кипящую воду выложить вымытое куриное мясо. Когда вода снова закипит, пену снять, огонь уменьшить и варить бульон до готовности мяса.

Борщ с щавелем и капустой

Для приготовления томатной заправки очищенные лук и морковь вымыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить овощи.

Помешивая, готовить до мягкости овощей, примерно 5-7 минут. Затем влить в заправку томатный сок.

Зелёные щи (с капустой и щавелем)

Если томат очень кислый, нужно добавить немного сахара. На небольшом огне выпарить практически всю жидкость, периодически помешивая. Заправка к борщу готова.

Картофель очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Выложить в кипящий бульон картошку и варить 5-10 минут. Нашинковать капусту и отправить в кастрюлю, довести до кипения, огонь уменьшить и проварить 5 минут.

Щавель с зеленью помыть и нарезать. Вымытые куриные яйца сварить вкрутую, очистить и размять вилкой. Выложить в кастрюлю томатную заправку. Варить около 7 минут. Добавить яйца, лавровый лист, чёрный молотый перец, если нужно, досолить борщ. Добавить щавель с зеленью в борщ с капустой. И после закипания выключить огонь. Дать минут 10-15 настояться. Разлить по порционным тарелкам и подавать на стол со сметаной, зелёным луком и свежим хлебом наивкуснейший борщ с капустой и щавелем.