Рецепт заправка для ролл с яблочным уксусом

Чем заменить уксус из риса?

Классический рецепт уксусной заправки Каким должен быть соус? Важно понимать, что приготовленная вами заправка должна получиться достаточно клейкой, только тогда рис будет держать форму и ролл не развалится. Начнем нашу кулинарную повесть с традиционного рецепта приготовления заправки. Для этого потребуются такие ингредиенты: Возьмите небольшую кастрюльку и смешайте в ней все имеющиеся ингредиенты; Поставьте емкость на небольшой огонь и постоянно помешивайте содержимое; Когда сахарный песок полностью растворится, остудите жидкость; Готовую заправку можно перелить в бутылочку и хранить в холодильнике некоторое время.

Но как убедиться в том, что он был приготовлен правильно? Во-первых, указанного количества ингредиентов достаточно для обработки 2 стаканов отварного риса, во-вторых, полученная смесь не должна быть слишком жидкой, иначе рис не склеится, и у вас получится сформировать красивый ролл.

Добавляем тонкие нотки ореха В качестве основы для приготовления смеси используют либо арахис, либо кешью. Чтобы самостоятельно приготовить ее, нам нужно взять такие составляющие: Ореховая паста — 3 ст. Если вы считаете себя истинным ценителем японской кухни, данный рецепт вам точно должен понравиться. Как же сделать соус для вареного риса суши в домашних условиях? Для этого нужно запастись такими продуктами: Водоросли комбу — 1 лист; Сахарный песок — 2 ст.

Перемешайте в отдельной посудине все ингредиенты; Поставьте кастрюльку на очень медленный огонь; Следите за тем, чтобы смесь не закипела; Примерно через 5 минут снимите жидкость с огня и процедите, удалив все кусочки водорослей.

Сделать сушидзу можно и немного по-другому. Благодаря второму варианту приготовить смесь можно буквально за пять минут. Смешайте все имеющиеся ингредиенты в керамической чашке; Когда сахарный песок растворится, поставьте чашку в микроволновку буквально на пару минут; Затем процедите жидкость. Кроме того, приготовить сушидзу можно в большом количестве. Готовая смесь может храниться в холодильнике около двух недель и с ней ничего не случится.

Соус с яблочным уксусом Как можно сделать вкусный соус для клейкого риса суши?

Чем заменить уксус для суши

Конечно, традиционные рецепты включают в себя рисовый уксус, но попробовав этот вариант смеси, вы от него уже точно не откажетесь. Итак, чтобы сделать необычную заправку, нам понадобится такой набор продуктов: Яблочный уксус — 4 ст. Поставьте на плиту небольшую кастрюльку, в которой соедините все перечисленные ингредиенты; Все время помешивайте жидкость, чтобы сахарный песок скорее растворился; Смесь не должна кипятиться, поэтому, как только вы заметите, что она дошла до кондиции, снимите жидкость с огня.

Добавлять соус в рис нужно порционно, чтобы не переборщить, иначе ролл не будет держать форму. И как и в предыдущих вариантах, перед использованием смесь нужно хорошо остудить.

Чем без можно заменить рисовый уксус без вреда для вкуса блюд

Рецепт на дрожжах Технология приготовления дрожжевой смеси несколько сложнее, чем в предыдущих рецептах, но полученная ароматная заправка ни за что не оставит вас равнодушными. Яичный белок; Пакетированные дрожжи; Рис. Прежде чем приступить к приготовлению смеси, примерно за 4-5 часов нужно замочить рис в кипяченой воде. После этого воду сливают в отдельную емкость, поскольку она пригодится для готовки соуса. Итак, процесс приготовления соуса для вкусного риса суши включается в такие этапы: Полученную рисовую воду нужно смешать с 100 г сахарного песка; Затем полученный состав следует хорошенько разогреть на водяной бане, чтобы сахар в нем полностью растворился; После этого смесь нужно остудить и положить в нее около 3-4 сухих дрожжей; Чтобы получилась заправка нужной консистенции и вкуса, выдержите ее в холодильнике 6 суток; Когда процесс брожения и выделения пузырьков завершится, перелейте раствор в отдельную посудину с герметичной крышкой и выдерживайте еще пару недель; Затем раствор переливается в металлическую посудину и соединяется с яичным белком; Полученный состав кипятится и остужается.

Конечно, быстрым этот рецепт не назовешь, но, в конечном счете, соус получается невероятно вкусным и густым. Еще несколько интересных рецептов Некоторые скептики полагают, что нетрадиционная рисовая заправка способна только испортить вкус всего блюда. Но если вы не относитесь к числу таких консерваторов, попробуйте на практике еще несколько интересных рецептов приготовления смеси для роллов и суши: Смешайте 5 ложек винного уксуса с 3 ложками сахарного песка и щепоткой соли.

Заправка риса для суши

Варите раствор на медленном огне, пока сыпучие компоненты не растворятся; Соевая заправка. Все тщательно перемешайте и остудите; Винная заправка.

Готовим дома соус для суши

Соедините 4 ложки винного уксуса с двумя ложками сахарного песка и небольшим количеством соевого соуса.

Подогрейте смесь на водяной бане, после чего остудите. По своим вкусовым качествам нетрадиционные варианты смесей не уступают классическим. Кроме того, такие интересные виды заправок позволяют совсем по-другому раскрыть вкус роллов, что непременно порадует гурманов. Если вы являетесь истинным ценителем роллов и суши, это еще не значит, что нужно отказываться от кулинарных экспериментов.

Приготовив нетрадиционный соус для вареного риса суши, вы сможете кардинально изменить вкусовые качества хорошо знакомого блюда.

Чем заменить рисовый уксус для суши

К тому же вполне вероятно, что новые вариации соусов вам понравятся куда больше, чем классические. Готовим дома соус для суши Понравилась.