Рецепт ягодного желе из желатина в домашних условиях

Ягодное желе с желатином - рецепт

Для начала надо правильно развести продукт. Большинство производителей указывают на упаковке всю нужную информацию, но существуют некоторые тонкости, без знания которых можно запросто испортить десерт: Не стоит кипятить желатин.

фруктово-ягодное желе

После таких высоких температур он не загустеет. То же самое касается и холода. Если остужать загуститель в морозилке, есть риск безнадежно испортить блюдо; важнейший критерий для приготовления качественного десерта или же холодца и заливного, где тоже используют желатин является его свежесть. Перед покупкой не стоит лениться и все же заглянуть на дату изготовления.

Также бросьте взгляд на целостность упаковки. Вряд ли кому-нибудь понравится обнаружить при готовке слежавшийся комок в пакетике, вместо рассыпчатого продукта. Рецепты приготовления куриной печени в мультиварке есть в этой статье. То есть одна часть желатина на пять частей жидкости. Можно использовать воду, а также соки, компоты или же вино. Процесс набухания займет приблизительно около получаса.

Набухший желатин нужно распустить. Лучше всего подойдет использование водяной бани, что не даст ему закипеть. Смешивать распущенный желатин с основной массой стоит тогда, когда оба ингредиента будут иметь приблизительно одинаковую температуру. Такой подход поможет избежать комков в готовом блюде. С растворимым желатином дела обстоят гораздо проще.

Информация по приготовлению обычно указана на упаковке и соответствует качеству продукта. Там же обычно приведены необходимые пропорции жидкости.

Зимнее желе из летних ягод

Приготовление несладких блюд не несет кардинальных отличий. Единственное, что важно отметить: Приготовление желе в домашних условиях Для приготовления простого желе нужны вода, сахар, желатин и фруктовый или молочный наполнитель.

Желатин замачивают, согласно пропорциям, и нужной консистенции, а после набухания, слив лишнюю воду, вводят в горячую основу, при этом, не прекращая помешивания. После растворения желатина, массу остужают и разливают по формочкам. Время застывания зависит от количества использованного загустителя. А чтобы освободить готовое желе от форм, нужно опустить их в горячую воду, а затем, прикрыв тарелкой, перевернуть.

Предлагаем усложнить задачу и узнать, как приготовить десертное желе с желатином в домашних условиях. Смешать желатин с соком. Оставить для набухания примерно на 1 час. После истечения этого времени нужно добавить в массу сахар и отправить емкость на медленный огонь. Помешивать лучше не металлической ложкой. Как только растворится желатин и сахар, нагревание прекратить. Нужно не дать массе закипеть. Следующий шаг — разливание по формочкам. Для декора можно выложить дно форм фруктами или ягодами.

Предварительно их стоит вымыть, а при необходимости извлечь косточки. Это важно, если лакомиться десертом будут маленькие дети. Разлив будущее желе по формочкам, его нужно поместить в холодное место для застывания.

Если предстоит поместить его в холодильник, лучше обтянуть формы пищевой пленкой, дабы запахи остальных продуктов не впитались в десерт. После застывания десерт можно извлекать из форм. Лучше всего прибегнуть к опусканию формочек в горячую воду. Но важно следить, чтобы брызги не попали на готовое блюдо, испортив тем самым его внешний вид. Подавать можно в сочетании с мороженым, сливками или как самостоятельный десерт.

Коллекция рецептов домашнего желе

Рецепт ягодного желе ягоды малина, ежевика, черника и др.