Рецепт малина протертая с сахаром на зиму

Малина, протертая с сахаром. Заготовки

Малина перетертая с сахаром на зиму, рецепт с фото Малина с сахаром на зиму без варки или живое малиновое варенье Многие хозяюшки с нетерпением ждут лета, когда появляется ароматная и вкусная малинка.

Ведь это не просто одна из ягод, это настоящий источник пользы для всего организма. Малину почитали во все времена. И даже когда была необходимость вырубать лес, кустарники обходили и не трогали. Сегодня можно увидеть ягоду красного, желтого и даже черного цвета. Хотя раньше она была исключительно желтой. Так как же стала малина красной? Существует легенда, которая рассказываем о нимфе Иде, воспитывающей младенца Юпитера.

Чтобы утихомирить очень громкие детские крики, она решила накормить юного громовержца малиной. Но, собирая ягоду, поранилась, и пролилась кровь, которая и окрасила малину в красный цвет. В настоящее время садоводы выращивают малину практически по всему миру. Ну, а изобретательные хозяюшки используют ягоду и для варенья, и для компотов, и для соусов.

Особой популярностью пользуется все же варенье. На сегодня именно рецепт варенья из малины без варки считается самым актуальным.

Малина перетертая с сахаром на зиму, рецепт с фото

И это вполне понятно, ведь преимуществ у такого десерта очень много. Временные затраты на приготовление живого варенья минимальны. Рецепт отличается простотой и легкостью.

малина, перетертая с сахаром

Но самое главное то, что малина с сахаром без варки сохраняет все витамины. А еще, говорят, что малиновое варенье способно замедлить процесс старения и омолодить организм. Рецепт малины, перетертой с сахаром на зиму 1. Ягоду перебираем, при этом сразу удаляем не только непригодные в пищу экземпляры, но и листики, хвостики. Далее очень аккуратно перекладываем малину в дуршлаг, промываем под слабым напором холодной воды или опускаем его на несколько минут в кастрюлю, наполненную прохладной водой.

Весь мусор, который остался, обязательно всплывет. Теперь нам достаточно достать дуршлаг из кастрюли и дать стечь воде. Далее малину необходимо превратить в пюре. Делать это лучше всего деревянной толкушкой или пластиковой ложкой.

Не используйте металлические ложки, толкушки и т. Соприкасаясь с фруктовой кислотой, металл способен изменить вкус изготавливаемого продукта. У нас должно получиться достаточно однородное малиновое пюре. Отправляем в него необходимое по рецепту количество сахарного песка. Тщательно перемешиваем пюре и оставляем его минимум на 2 часа для того, чтобы сахар полностью растворился.

Пока варенье из малины настаивается, его необходимо несколько раз перемешать, аккуратно приподнимая со дна. А теперь самый важный момент — стерилизация посуды для варенья из малины, приготовленного без варки.

Непосредственно перед стерилизацией банки необходимо тщательно вымыть с помощью пищевой соды и ополоснуть. Далее стерилизуем емкости любым проверенным методом: Как вариант стерилизации также хорош способ прокалывания в духовом шкафу или микроволновке.

Не забываем и о металлических крышках, которые также необходимо прокипятить, чтобы избежать бомбажа. Больше информации о том, как правильно стерилизовать банки и крышки , Вы найдете по ссылке. Теперь еще раз перемешиваем варенье и начинаем наполнять им подготовленные стерильные банки.

Варенье раскладываем под самый верх. Емкости обязательно на момент разлива должны быть сухими и остывшими. Расфасованную малину с сахаром, приготовленную без варки, сразу же закрываем металлическими крышками. Емкости переворачиваем дном вверх, чтобы проверить качество закатки.

Малина, перетертая с сахаром на зиму

Теперь можно переносить банки на хранение. Идеальным местом для живого варенья считается холодильник. Но и погреб или неотапливаемая кладовка также подойдут, но в этом случае срок хранения будет не более 2 месяцев, в то время как в холодильнике, она спокойно простоит до следующего лета.

Малина, перетертая с сахаром на зиму, готова! Ароматное, красивое на вид и очень вкусное живое варенье — это не просто очередная заготовка, это витамины в банке, которых так не хватает организму зимой.