Рецепт курицы тушенной в духовке с овощами рецепт

Как приготовить курицу в духовке с овощами: картошкой, баклажанами, помидорами, тыквой

Подготовить ингредиенты для курицы, тушенной с баклажанами и овощами.

Курица тушёная с овощами (отлично подойдёт тем,кто на безуглеводной диете)

Курицу вымыть, обсушить мясо бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусочками. Баклажан вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.

Курица тушеная в духовке рецепт с фото

Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Помидоры вымыть, крупно нарезать и измельчить в блендере до однородной массы. Чеснок очистить и порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить куриное филе, пару минут, до легкого зарумянивания. Переложить обжаренную курицу на тарелку. В сковороду, где жарилась курица, положить лук и обжарить, до мягкости, 2-3 минуты. Добавить морковь, нарезанную маленькими кубиками, и обжарить еще 2-3 минуты.

К моркови добавить болгарский перец и обжарить около 2-3 минут вместе с остальными овощами. Добавить баклажаны и также обжарить около 3 минут. Влить к овощам пюре из измельченных томатов. Перемешать и посолить овощи, по вкусу. Влить около 1-2 стаканов воды в зависимости от того, какой густоты соус хотите получить и перемешать. Довести до кипения и тушить курицу с овощами на медленном огне, около 15-20 минут.

Курица с овощами в духовке

Добавить измельченную зелень с чесноком и перемешать. Приправить, по вкусу, солью и свежемолотым перцем по желанию, добавить щепотку сахара, если по вкусу соус кисловат. Подавать блюдо с рисом, макаронами, картофелем, гречкой и другими крупяными гарнирами. Приятного вам аппетита и прекрасного настроения!

Тушеная курица

Поделись рецептом с друзьями!