Рецепт капуста провансаль с болгарским перцем рецепт

Капуста Провансаль быстрого приготовления. Пошаговый рецепт с фото

Уксус столовый — 5 ст. Помойте морковь и болгарский перец.

Капуста «Провансаль»

Сняв с белокочанной капусты верхние листья, нарежьте ее ножиком или нашинкуйте специальной шинковкой на тонкие полоски.

Измельченную капусту переложите в миску. Слегка помните ее руками. Болгарский перец, очищенный от семян, нарежьте тонкой соломкой. По желанию его можно нарезать и кубиками. Выложите его в миску с капустой.

Нашинкуйте на терке для корейской моркови морковь. Соедините ее с остальным ингредиентами. Руками размешайте капусту с болгарским перцем и морковью. Для приготовления капусты Провансаль с болгарским перцем и морковью нужно приготовить маринад.

В миску, в которой будете готовить маринад, налейте кипяченую воду комнатной температуры. Всыпьте в нее сахар.

Капуста

Кстати, количество уксуса можно регулировать по своему усмотрению. Хотите получить более кисленькую капусту — добавьте его побольше. Влейте рафинированное или не рафинированное подсолнечное масло. Последний элемент маринада — специи.

Если вы любите специи и щедро добавляете их в блюда, то возьмите их побольше, капуста получится благодаря им с пикантным ароматом. В том случае, если вы не являетесь сторонником специй, добавьте в маринад щепотку черного или красного перца. Приготовленную капусту с овощами залейте маринадом.

Капуста «Провансаль» - лучшие рецепты закуски быстрого приготовления

Чтобы капуста Провансаль быстрого приготовления пропиталась им, понадобится груз. Накройте миску с капустой провансаль тарелкой и поставьте на нее что-то тяжелое. К примеру, это может быть литровая банка с водой или баночка с крупами, как в моем случае.

Капуста Провансаль быстрого приготовления

Капусту оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре, дальше — вместе с грузом переносим в холодильник. В зимнее время капусту можно поставить на балконе. Через сутки после приготовления капусту Провансаль с перцем и морковью будет готова.

В это время капусту следует переложить в чистую стерильную баночку и хранить под герметически закрытой крышкой. В холодильнике такая закуска может храниться на протяжении одной недели. Буду рада, если этот пошаговый рецепт маринованной капусты Провансаль вам понравился.

Капуста Провансаль быстрого приготовления.