Печенье грибочки в формочках на газу рецепт

Печенье на плите в формочках, как в детстве готовила мама

Печенье в форме на газу: грибочки

Вспомнила недавно о своем любимом печенье, которое так часто пекла в советские времена, а потом появилось много новых рецептов, и мои когда-то постоянно используемые формы были спрятаны далеко на антресоли.

Речь идет о печенье , которое печется не в духовке, а в формах-сковородках на плите. У меня их целых четыре: Этим старушкам уже скоро по сорок лет стукнет, и они уже красотой не блещут, но пекут по-прежнему исправно.

Печенье

Итак, взялась я за грибки тесто для разных видов печенья я использую тоже разное. Начинаем обычную процедуру взбивания яиц с сахаром. Дальше взбиваем уже с майонезом и размягченным маслом.

Добавляем погашенную лимонным соком соду и затем муку вперемешку с крахмалом, замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым.

Теперь берем форму вот такая она у меня старенькая, с годами потемневшая. Ее нужно разогреть на конфорке, а затем, раскинув половинки, положить на подставки или доску. Выемки для теста слегка смазываем маслом с помощью кисточки. Теста кладем не много, по трети чайной ложки в каждую выемку вполне достаточно по первой порции определяем — добавить или убавить.

Печенье

Соединяем половинки формы и ставим на конфорку. Нужно приготовить или силиконовую салфетку очень удобно или просто хлопчатобумажную тряпку, так как тесто, возможно, начнет вылезать, и его нужно будет смахнуть с краев, чтобы не горело. Печем по паре минут с каждой стороны, постоянно переворачивая.

Печенье в металлической форме на газу

Через 4-5 переворачиваний пытаемся приоткрыть форму, если она не открывается легко, то крутим ее на плите еще немного. Когда грибки чуть подзарумянятся, форма легко откроется. Дальше доводим их до готовности, контролируя, чтоб не подгорели, для этого нужно постоянно приоткрывать и смотреть на степень зарумянивания.

Рецепт печенья грибочки в форме на газу

Раскрыв половинки, даем грибкам выпасть на тарелку или просто на салфетку. Печем следующую порцию, и так до конца, пока тесто не закончится. Вообще грибки можно оставить и такими, какие есть, печенье очень вкусное! А уж если грибки задекорировать шоколадной глазурью, они будут выглядеть как настоящие белые грибы.

Готовится все очень быстро и применять легко. В частности, глазурь просто кладется в пакетике в горячую воду, пока не станет жидкой. Затем уже из пакетика выливаем в миску и окунаем шляпки в глазурь. Для застывания кладем грибки на бумагу для выпечки. Когда застынет глазурь, декорируем ножки. Для этого окунаем ножки в сироп можно от варенья и затем в мак. Минут 15 в холодильнике для полного застывания — и все готово.

Вот такие у нас получились грибочки. И на вид, и на вкус превосходны!