Азу по татарски с говядиной пошаговый рецепт

Азу по-татарски с говядиной

Азу пришло в русскую кухню из татарской культуры.

Азу по-татарски с солеными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

По традиции используют говяжье мясо, но существуют также вариации с бараниной и даже кониной! Мясо режут на кусочки и обжаривают, а затем тушат с луком, помидорами, картошкой и солёными огурцами.

Азу по-татарски из говядины - пошаговый фото рецепт приготовления

Вот некоторые секреты отменного азу: Ну и самый главный секрет — хорошее настроение! Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления вам понадобятся говяжье мясо, картофель, помидоры, морковь, лук, чеснок, солёные огурцы, соль, перец и сахар. Шаг 2 Мясо порезать на мелкие кусочки в 2-3 см.

Азу по-татарски

Шаг 3 Лук порезать кольцами, морковь очистить и порезать на мелкие кусочки. Шаг 4 Обжарить мясо в небольшом количестве масла, добавляя чеснок для вкуса.

Пошаговый рецепт азу из говядины с солеными огурцами

Обжаривать на сильном огне до корочки, чтобы мясо не дало сок. Шаг 5 Добавьте лук и тушите при закрытой крышке. Шаг 6 Добавьте марковь и продолжайте тушить, добавляя немного бульона или воды. Шаг 7 Тем временем, почистите картошку и порежьте на брусочки.

Отварите в воде, или на пару. При желании, можете поджарить. Шаг 8 Добавьте помидоры в мясо и продолжайте тушить ещё минут 10. Следите, чтобы мясо не высыхало, добавляйте жидкость. Шаг 9 Наконец, добавьте пару ложек томатного соуса и порезанные солёные огурцы. Тушите ещё минут 5-10.

Азу из говядины: 7 восточных рецептов

Посолите и поперчите, добавьте немного сахара, чтобы поправить вкус помидоров. Шаг 10 Когда картошка готова, смешайте её с мясом и оставьте ещё на 5 минут.