Щи из свежей капусты с сушеными грибами рецепт

Суп с сушеными грибами и капустой

Можно варить щи с белыми грибами в мультиварке, для этого важно правильно выбрать режим готовки. Белые сушеные грибы тщательно вымыть и залить тремя стаканами холодной воды за 2 часа до варки, после чего варить грибы в той же воде в течение часа при слабом кипении. Затем грибы вынуть, мелко нарубить или тонко нарезать в виде лапши и положить в процеженный через двойной слой марли бульон.

Щи с сушеными грибами

Лук натереть на терке, прокипятить с маслом, добавить нашинкованные соломкой морковь, репу, кислую капусту, 2 ст. Положить в кипящий бульон с грибами тушеные коренья, раствор соли и варить до готовности капусты. В тарелку со щами положить сметану, мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Щи кислые с белыми грибами. Свинину промыть, залить 3 л холодной воды, добавить душистый перец и лавровый лист, варить на медленном огне до готовности.

Щи с сушёными грибами

Мясо вынуть, нарезать порционными кусками. Грибы предварительно замочить в воде на 2—3 ч, затем отварить до готовности, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, нарезанное соломкой сало и жарить еще 7 — 10 мин.

В кипящий бульон положить квашеную капусту, через 45—55 мин добавить лук с грибами и салом, мясо, соль, специи и варить до готовности.

Щи с белыми грибами и капустой

В конце приготовления добавить зеленый лук. Щи из свежей капусты с сушеными белыми грибами. Сушеные грибы вымыть и положить в воду на 3—4 часа, затем грибы вынуть и нашинковать.

Воду, в которой они замачивались, процедить, налить в кастрюлю, положить в нее подготовленные грибы и варить 15—20 минут. Затем добавить картофель, слегка поджаренные коренья петрушки, сельдерея, моркови и варить до готовности овощей.

Щи заправить луком, поджаренным с мукой.

Кулинарный рецепт Щи из свежей капусты и сушеных грибов

Сушеные белые грибы — 100 г капуста — 100 г.