Рецепт запеченных овощей в духовке с сыром

Рецепт дня: итальянская запеканка из летних овощей

Это позволит сэкономить время приготовления блюда. Чеснок и лук очистите. Чеснок измельчите, а лук нарежьте небольшими кубиками. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое или другое растительное масло. Обжарьте нарезанные лук и чеснок, помешивая деревянной лопаточкой, до мягкости. На это уйдет не более пяти минут.

Овощи, запеченные с сыром, йогуртом и перцем чили

Остальные овощи - цукини, кабачок, помидор, картофель - промойте и очистите от кожуры помидор можно не чистить. Нарежьте овощи тонкими кружочками. Все они должны быть примерно одинаковой толщины. Приготовьте форму для запекания.

Овощи, запеченные с сыром

Смажьте форму растительным маслом. На дно форму выложите обжаренный лук с чесноком, распределите обжаренные овощи так, чтобы дно было максимально покрыто. Овощи в духовке запекаются слоями. Нарезанные кружочками овощи выложите вертикально друг за дружкой, чередуя их между собой. Они должны заполнить всю форму. Если у вас форма - большая, слегка "положите" овощи на бочок.

Посыпьте выложенные в форму овощи солью, перцем и сушеным тимьяном.

Запеченные овощи в духовке с сыром

Затем овощи вместе с формой обмотайте фольгой и отправляйте в разогретую к этому времени духовку на 30 минут. Пока овощи запекаются, натрите сыр на крупной терке, если у вас нет тертого. Через полчаса выберите из духовки форму с овощами духовку не выключайте , снимите фольгу и присыпьте овощи тертым сыром. Уже не прикрывая фольгой, отправляйте овощи с сыром в духовку на минут 15-20.

Когда сыр растопится, начнет пузыриться и изменит свой цвет на золотисто-коричневый, блюдо готово!

Запеченные овощи с сыром в духовке

Запеченные в духовке овощи - отличное самостоятельное блюдо и роскошный гарнир. Подавайте запеченные овощи порционно.