Рецепт заливного пирога с мясом и картошкой на кефире

Соль поваренная — 0,5 чайной ложки. Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки. Свежая зелень — 1 пучок. Готовим тесто В глубокую миску вбейте яйца, налейте кефир, засыпьте соль, сахар и при помощи венчика или миксера хорошо взбейте. Засыпаем просеянную муку и замешиваем однородное тесто без комочков. Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем. Готовим начинку На шинковке нарезаем кочан капусты.

Если нет шинковки, то можно нарезать ножом, при этом выдерживая небольшой размер полосок. Пересыпаем капусту в кастрюлю и заливаем ее водой. Капуста должна быть почти полностью покрыта водой, примерно уйдет два с половиной стакана воды.

Ставим на огонь и после закипания тушим на небольшом огне примерно 10 минут. Избавимся от лишней жидкости, отбросив капусту на сито. Даем капусте остыть и добавляем к ней мелко порезанную зелень. Если в мясе есть косточки, удаляем их. Пропускаем мясо через мясорубку.

Пошаговый рецепт заливного пирога с мясом

Репчатый лук почистим, помоем, нарежем мелким кубиком и на прогретой с маслом сковороде обжарим его. После того как лук стал прозрачный, добавляем фарш.

Жарим фарш, постоянно помешивания. В конце приготовления солим и перчим.

В глубокой миске перемешиваем мясо с капустой и даем начинке немного остыть. Сборка и выпечка пирога Дно разъёмной формы выстилаем пергаментом, а стенки смазываем маслом. На тесто аккуратно выкладываем нашу начинку и распределяем ее по поверхности. Заливаем начинку оставшимся тестом и распределяем его по поверхности.

Разогреваем духовку, помещаем туда форму и выпекаем при температуре 190 С примерно 40 минут. Выпеченный пирог вынимаем из печки, даем остыть, нарезаем и при желании украшаем зеленью.

Пирог готов для подачи к столу. Думаю, что пироги, приготовленные по этим рецептам, не заняли у вас много времени и порадовали вас своим вкусом. Для тех, кто пользуется мультиваркой при выпечке пирогов с мясом , хочу напомнить, что есть замечательные рецепты выпечки с ее использованием.

Кстати, если вы печете быстрые пироги по своему рецепту или вносили изменения в представленные рецепты, делитесь с нами, а мы испечем и поделимся вашими рецептами.