Рецепт вареное сало с перцем и чесноком

Острое вареное сало

Этот вид мяса можно тушить, коптить, жарить, запекать и пр. Причем приготовить закуски можно из любой части свинины, например, из сала желательно с прослойками. Предлагаем в качестве закуски сварить сало в специально приготовленном рассоле с чесноком и приправами. Рассол готовим следующим образом. В воду сначала перекладываем соль.

Вареное сало с чесноком

Не бойтесь пересолить, ведь сало возьмем то количество соли, которое ему необходимо. Следом добавляем черный перец горошком. Потом помещаем в воду лавровый лист. Разнообразим состав рассола — прованскими травами. Три — четыре зубчика чеснока разрежем пополам и также добавим в рассол. Сало с прослойками разрежем на кусочки по 200-250 грамм. Переложим сало в рассол и отварим в течение 45 минут можно чуть больше. Сделаем на нем надрезы при помощи ножика.

Надрезы нашпигуем зубчиками чеснока половинками. Кусочки сала переложим в пакетики. Уберем в холодильник на сутки. Также такое сало можно потом хранить и в морозилке. Через сутки закуска из сала готова! Статья защищена законом об авторских правах.

Сало вареное с чесноком

При использовании или копировании материала активная ссылка на сайт http: