Рецепт спагетти с грибами и томатным соусом

Пенне с шампиньонами и маслинами в томатном соусе

Не оставляйте грибы надолго в воде, поскольку они, словно губка, впитывают в себя воду.

Спагетти в томатном соусе с грибами

Нарезаем шампиньончики тонкими пластинками. Берем три больших спелых помидора, трем на терку. Вместо свежих помидор можно взять некислый томатный соус. Только не используйте томат-пасту, он убьет весь вкус грибов.

В небольшом количестве оливкового масла на медленном огне обжариваем мелко порезанный лук.

Паста с грибами в томатном соусе

Когда лук станет мягким и прозрачным добавляем измельченный чеснок, а затем шампиньоны. Чтобы грибы не потемнели, окропим их соком лимона. Шампиньоны жарим до тех пор, пока выпущенный ими сок не испарится и не проступит масло. Вливаем в сковородку белое вино. Слегка обжариваем, чтобы испарился алкоголь. Затем к грибам добавляем тертые томаты. Солим, перчим по вкусу.

Последними в грибной соус для спагетти кладем измельченные грецкие орехи. Обжариваем все на среднем огне 5-10 минут. Пока томатный соус с грибами доходит , сварим спагетти в подсоленной воде.

Готовые спагетти отбрасываем на дуршлаг и смешиваем с соусом. Выкладываем спагетти в томатном соусе и грибами на блюдо, украшаем цельными грецкими орешками и маленькими помидорчиками Черри. Обычно к этому блюду в отдельной вазочке подают тертый сыр. Эти блюда стоит попробовать.

Паста в томатном соусе с грибами