Рецепт скумбрии с луком и уксусом и маслом

Готовьтесь отвечать на вопросы: Мариновать будем 1 рыбину весом примерно 400-500 г. Желательно, чтобы она была максимально свежей, то есть свежемороженой. Перед новогодними праздниками магазины должны завести свежую продукцию. Этап I На начальном этапе мы засолим нашу скумбрию. Рыбину обезглавливаем, вычищаем внутренности и промываем старательно. Обсушиваем слегка кулинарной салфеткой и нарезаем стейками шириной примерно 2 см.

Новый год: закуска из скумбрии

Складываем рыбные кусочки в глубокую посуду емкостью около 2 л. Далее готовим солевой раствор для засолки наших стейков. Для рассола вливаем в литровую банку 3 стакана очищенной воды и распускаем в ней 2 ст. Размешиваем до растворения кристаллов соли и заливаем рыбную нарезку. Накрываем посуду крышкой или пищевой пленкой и ставим ее на сутки в холодильник.

Этап II На следующий день готовим маринад. Берем 1 крупную луковицу красного цвета.

Скумбрия маринованная в масле с луком

Чистим ее и нарезаем ее тонкими полукольцами. Для маринадной заливки смешиваем 3 ст. Добавляем в эту смесь: Все компоненты маринадной смеси старательно взбиваем вилкой до однородности. Теперь маринуем скумбрию с красным луком. Берем контейнер или пластиковое ведерочко.

Кладем на его дно немного лука, сверху выкладываем часть стейков уже просоленой рыбки, далее повторяем закладку ингредиентов слоями. Заканчиваем слоем красного лука.

Скумбрия, маринованная с луком. Пошаговый рецепт с фото

Сверху поливаем маринад и закрываем плотно крышкой. Несколько раз встряхиваем для того, чтобы маринад распределился равномерно по поверхности рыбных кусочков. Ведерочко ставим опять на сутки в холодильник. Всего-то через 2 дня вы получаете шедевр! Возбуждающе аппетитная маринованная скумбрия с луком, которая покоряет и своим вкусом и очень пикантным ароматом. Принимайте оды своему мастерству!

Для этой великолепной закуски новогоднего стола нам понадобятся: