Рецепт шоколадного торта с орехами и кремом

Подготовьте продукты для торта, крема. Заранее подумайте об украшении торта, я решила сделать обсыпку орехами, но можно использовать шоколад белый или темный, конфеты и т.

Шоколадный торт с грецкими орехами

Также заранее достаньте сливочное масло для крема, оно должно быть комнатной температуры. Миксером смешайте куриные яйца с сахаром до пышной светлой пены. Пена должны быть плотной, можно добавить пару щепоток ванилина. В чистой посудите смешайте муку, какао и разрыхлитель.

Небольшими порциями всыпайте в яичную массу и миксером соединяйте. Тесто гладкое, не густое, воздушное! Смажьте кисточкой с маслом форму для выпечки, перелейте тесто. Я пекла в мультиварке, она не подводит никогда! Режим "Выпечка", 50 минут.

Для этого положите мягкое масло в высокую чашу, миксером взбивайте минут 5-6 до воздушности.

Шоколадные торты с орехами: рецепты с фото и видео

Постепенно вводите по столовой ложке сгущенку и продолжайте взбивать. В итоге получается нежный однородный крем. Отложите третью часть крема в отдельную посудину, это для оформления верха и боков тортика. В остальной крем добавьте молотые грецкие орехи. Я предварительно их обжарила пару минут на сухой сковороде до появления приятного аромата.

Шоколадный торт с орехами

Бисквит готов, не спешите его резать, ему нужно пару часов для остывания. Полностью остывший бисквит с помощью острого ножа или нитки или кулинарной лески разрежьте на три части вдоль. Приготовьте пропитку, для этого доведите до кипения сахар с водой, остудите полностью и влейте коньяк.

С помощью распылителя или кисточки щедро пропитайте коржи. На первый корж положите половину орехового крема, распределите равномерно. Накройте вторым коржом с пропиткой, распределите оставшийся крем.

Шоколадный торт с орехами: рецепт праздничного десерта от кондитера Бадди Валастро

Накройте торт третьим коржом. Смажьте кремом без орехов верх и бока тортика. Украсьте молотыми орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа минимум, чтобы застыл крем. Перед подачей тортика осторожно с помощью двух лопаток перенесите его на чистое блюдо. Оценить рецепт Шоколадный торт с орехами: