Рецепт рататуй в домашних условиях на зиму

Ленивый рататуй - рецепт с фото приготовления в домашних условиях

Сначала необходимо подготовить овощи.

Рататуй в духовке: рецепт с томатным соусом и пряностями

Их нужно промыть под водой, отрезать плодоножку и просушить в полотенце. Кабачки и баклажаны нарезать кружочками. Баклажаны необходимо залить холодной водой с солью, чтобы вся горечь вышла. Затем обжарить на масле на медленном огне. У перчиков нужно вырезать сердцевину с семенами и нарезать. Лук вместе чеснок очистить от шелухи и нарезать кубиками. В той сковороде, где жарились баклажаны можно обжарить лук и чеснок до золотистого оттенка. Затем добавить кабачки и обжаривать еще в течение 5 -10 минут.

В сковородку добавить помидоры, перец чили, базилик и чеснок, также добавить сахар и соль. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Рецепты консервирования рататуя в банки на зиму

По истечении этого времени в томаты выложить баклажаны, добавить яблочный укус и тушить еще 15 минут. Посмотрите также Рецепты консервирования помидоров с водкой на зиму пальчики оближешь Читать Банки следует простерилизовать.

Как приготовить рататуй

Разложить рататуй и стерилизовать пол часа. Затем накрыть крышкой и закатать. Баночки необходимо поставить вверх дном, накрыть теплой тканью и дать остыть. Когда они остынут заготовки можно отправлять в погреб или подвал.

Рататуй - рецепт классический с фото в духовке с сыром и помидорами. Все о рататуе

Консервированный таким способом рататуй идеально подойдет к ужину. Консервированный рататуй с тимьяном Консервирование этого блюда очень напоминает обыкновенное лечо. Разве что в рататуй, в отличие от лечо, добавляются кабачки. Его можно подавать как гарнир к любым блюдам из мяса или птицы. Если перед подачей на стол его еще и разогреть, то получиться полноценное рагу из овощей. Как приготовить рататуй с тимьяном?