Рецепт приготовления жаркого из свинины с картофелем

Жаркое из свинины и картофеля

Мясо нарезать крупными кусочками, картофель можно нарезать также, крупной соломкой или разрезать среднюю картофелину на четыре части. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на крупной терке или нарезают соломкой.

Как приготовить вкусное жаркое из свинины с картошкой?

Лук с морковкой обжаривают на масле до появления золотистой корочки. Готовые овощи переложить в емкость, в которой будет готовиться жаркое.

Далее приступаем к обжариванию мясных кусочков. Не нужно прожаривать мясо полностью, достаточно довести его до хрустящей корочки. Переложить кусочки в подготовленную емкость с овощами. В масле обжаривают картофель до полу-готовности. Затем положить его к мясу. В итоге получилось три разных слоя продуктов. Залить продукты водой, чтобы жидкость едва покрывала верхний слой картофелин.

Жаркое из свинины с картофелем и томатным соусом

Поставить в разогретую духовку на 25 минут. Затем жаркое достают из духового шкафа, добавляют в него сметану или сливки, аккуратно перемешивают, не нарушая целостность картошки, и снова отправляют в печь.

Через 15 минут блюдо в духовке готово, его можно подавать к столу.

Жаркое из свинины с картошкой

Тем, кто предпочитает блюда с пикантными нотками специй и фруктов, рекомендуется добавить в жаркое курагу или чернослив. Фрукты добавляют к мясу, по времени они готовятся столько же. Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой Еще один из лакомых рецептов - жаркое по домашнему из свинины с картошкой. Готовят его следующим образом: Кусочки свинины перед жаркой обваливают в муке, поэтому поверхность мяса приобретает аппетитный цвет еще на первом этапе приготовления.

Затем к мясу добавляют мелко порезанные лук и морковь. Сюда же можно добавить грибы и коренья петрушки. Мясо нужно солить уже в готовом виде, так как соль способствует вытеканию сока. Картофель слегка обжаривают, добавляют к мясу и перемешивают. Заливают ингредиенты мясным или грибным бульоном, добавляют 2-3 зубчика чеснока и ставят в духовой шкаф.

Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

Опытные кулинары не рекомендуют готовить жаркое впрок, оно быстро теряет свой аромат и необыкновенный вкус.