Рецепт пышных пирожков с капустой на сковороде

Постные пирожки с капустой - рецепты жареных и печеных пирожков со вкусной начинкой

Никакие современные круассаны или фаготини, коих в продаже появилось великое множество, не способны заменить наш русский пирожок.

Пирожки с капустой, рецепты с фото от наших кулинаров

Да и слово-то какое, вслушайтесь — радостное, тёплое да вкусное! Едва произнеся его, уже чувствуешь ароматы свежей выпечки и нежной капустной начинки. Не будем рисовать в своём воображении пирожки с капустой, а просто возьмём и приготовим их, тем более что каждая молодая хозяйка просто обязана научиться этому, а опытная — постоянно совершенствоваться в этом кулинарном искусстве.

Так уж повелось с давних пор, что о хозяйке дома судили по умению печь пирожки. Этому наши предки придавали большое значение.

Пирожки с капустой

Недаром много веков назад они устраивали в конце сентября, как раз во время заготовки капусты на зиму, капустники или капустницы — посиделки в честь этого любимого всеми овоща. Вот на таких праздниках одним из главных угощений и были пирожки с капустой, где каждая хозяйка могла блеснуть своим мастерством.

Пышные жареные пирожки с капустой

Приготовление таких пирожков - дело не слишком сложное и занимает не так много времени, а самое главное — при минимальных затратах вы получаете сытную и вкусную выпечку. Пирожки с капустой готовят из самого разного теста: Капустная начинка для пирожков приготавливается по-разному: В неё можно при желании добавить чернослив, сосиски, мясо, грибы, колбасу или рубленые варёные яйца.

Также для начинки можно использовать и квашеную капусту. Одним словом, кладём то, что любим. Самыми популярными считаются пирожки с капустой, приготовленные на дрожжевом тесте. Вот с них, пожалуй, и стоит начать. Несколько советов, которые могут оказаться весьма кстати. У вас получится более рассыпчатое тесто, если вы в него добавите немного лимонной кислоты и питьевой соды.

Не забывайте, что во время выпечки пирожков не стоит хлопать дверцей духового шкафа, это может привести к их оседанию.

Жареные пирожки с капустой

А чтобы пирожки как можно дольше оставались пышными и воздушными, храните их на керамическом блюде и накрывайте льняной салфеткой. Перед тем, как начать процесс приготовления пирожков, обязательно удостоверьтесь, что все необходимые ингредиенты свежие, и с энтузиазмом беритесь за дело. А мы уже собрали для вас интересные рецепты и готовы ими поделиться. Пирожки с капустой из дрожжевого теста Ингредиенты: