Рецепт орешков со сгущенкой в орешнице ссср

Песочное тесто можно готовить как с куриными яйцами, так и без них. Именно в орешках мне больше нравится второй вариант, но если вы переживаете, что получится не клейкая масса, то добавьте одно куриное яйцо.

Тесто замешивается самым элементарным образом — сливочное масло нужно растопить в микроволновке. Вмешать в него сахарный песок, полностью растворить его.

Выпечка на все времена — орешки со сгущенкой

Затем добавить просеянную муку. Посолить и добавить гашеную уксусом соду. Замесить не крутое тесто вилкой.

Оно должно быть равномерное, без комочков. Если вам кажется, что тесто жидковато — добавьте ещё немного муки. Консистенция его должна быть как густая сметана, примерно как на оладушки. Как продемонстрировано на фото — тесто с вилки стекает, но масса тягучая и тяжёлая. Чугунную форму смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Хорошенько разогрейте её на огне. В каждое углубление положите по одной чайной ложке теста.

Придавите верхней крышкой форму-сковородку. Выпекайте 1,5-2 минуты первую порцию, держа сковородку на огне с одной, а затем с другой стороны. Готовность проверьте по золотистому цвету половинки орешка. Таким образом, испеките все орешки, время от времени смазывая форму маслом. Остудите заготовки на разделочной доске.

Орешки со сгущенкой

Если есть излишки теста по краям, срежьте их ножом. Заполните половинки орешков варёным сгущённым молоком отварите самостоятельно в 3х литрах воды банку натурального сгущенного молока, не вскрывая, в течение 1,5 часов после закипания воды.

Орешки со сгущёнкой

Готовые орешки со сгущёнкой можно подавать к столу сразу же, но если вам удастся сохранить порцию на следующий день — хуже по вкусу она не станет. Не жалейте денег на хорошую качественную сгущенку.

Начинка для орешков получится еще вкуснее, если в нее добавить немного поджаренных на сухой сковороде грецких орехов. Можно также добавлять арахис и другие орехи.