Рецепт куриных желудочков с картошкой в сметане

Куриные желудки в сметане: рецепты приготовления субпродуктов с картошкой и грибами

Перец черный молотый - по вкусу Готовим: Готовится долго, поэтому наберитесь терпения На фото инредиентов я забыл добавить сметану. Сметана самая обычная, магазинная, маленькая 200 грамовая баночка. Если вы купили куриные желудки в магазине, то скорее всего они уже почищены. Если куриные желудочки имеют зелено-коричневую пленку, то очищаем ее и хорошо промываем каждый желудочек, удаляя при этом лишний жир и всякого рода мусор. На фото сверху куриные желудки уже очищены и промыты.

Нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Пассируем лук и морковь на растительном масле в глубокой сковороде примерно 2-3 минуты.

Когда лук и морковь подрумянятся, добавляем куриные желудочки и обжариваем, помешивая, примерно 5-7 минут.

Куриные желудки, тушенные с картошкой в сметане или майонезе

Заливаем куриные желудки водой так, чтобы они полностью скрылись. Закрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут. Прибавляем огонь, открываем крышку и даем выкипеть воде. Это займет примерно еще 10-15 минут.

Куриные желудки в сметане

После того, как выкипела вода, добавляем в сковороду сметану. Добавляем совсем немного воды и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим еще 30 минут.

Куриные желудки, тушенные с картошкой

Перед снятием сковороды с огня, добавляем мелко порезанную петрушку. Все перемешать, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще 10-15 минут куриные желудочки тогда станут очень мягкими.

Подавать куриные желудки в сметане горячими. На гарнир можете предложить овощи в горшочке или макароны с грибами. Куриные желудки в сметане готовы!