Рецепт кекса с творогом на растительном масле

Творожный кекс Съешь меня!

В холодильнике уже долго лежала пачка хорошего жирного творога, срок хранения не истек, но я не рискнула есть творожок без тепловой обработки. Поэтому, быстро приготовила тесто на кекс. Пекла я его в форме для пирога, но эту творожную выпечку можно делать и в форме для кексов с дырочкой, и в порционных формах для маленьких кексиков маффинов. Поэтому и назвать можно и творожным кексом, и сырным пирогом творожником , и маффинами с творогом.

На вкус — это отличный творожный кекс, какие продавали в советские времена в киосках с пирожными, столовых или булочных. В общем — рекомендую. Процесс превращения рассыпчатого кекса в творожный Кексы из творога можно готовить заранее, потому что горячее творожное тесто — рассыпчатое и лишь едва кисловатое. Творог еще не вполне ощущается. А вот на следующий день кекс дозревает и творог вступает в свои права.

Он насыщает роскошную бисквитную крошку своим ярким кисловатым вкусом. Мне кажется, что со временем творожный кекс даже тяжелеет, обретая весомость в руке и во вкусе. Кексы с творогом можно наготовить дня за 2-3 до прихода гостей, завернуть их в фольгу и пусть себе стоят, дозревают.

Творожные кексы

Такую выпечку удобно везти солдатам в армию , сделаете кексов для своих мальчиков перед отъездом. А пока довезете до части, они как раз дойдут и не испортятся. Я, в свое время, пекла такие дозревающие в пути кексы брату и его армейским друзьям.

Съедали их с удовольствием и сразу. Какое масло брать для творожных кексов Именно растительное масло замечательно промасливает бисквитные крошки такого творожного кекса.

Творожный кекс

И не стоит менять его на сливочное. Если только на растопленный маргарин, который тоже сделан из растительного масла но я против маргарина, потому что считаю, что это — вредный продукт.

Творожный кекс с изюмом (на растительном масле)

Если бы мы готовили творожные кексы в другой пропорции яиц 4-6 штук , масла и муки, то можно было бы испечь их и со сливочным маслом. Но этот рецепт творожных кексов — проще и дешевле. Как приготовить творожный кекс Взбить яйца с сахаром и солью. Соединить яичную массу с маслом, творогом. Добавить тертый сыр если хотите и муку с разрыхлителем.

Все снова хорошо перемешать до однородности. Тесто на творожные кексы — густое и вязкое, как очень жирная, тяжелая сметана. Я пекла кексы в силиконовых формах, густо смазав их растительным маслом можно и сливочным.

Выложить тесто для кексов в форму для пирога или в одиночные формочки.

Очень вкусный творожный кекс- просто обалденный рецепт

Выпекать в духовке, заранее разогретой до температуры 170-180 градусов С до готовности. Признак готовности кексом — золотистый, румяный цвет выпечки и сильно вкусный аромат. Достать творожные кексы из духовки, остудить в форме под полотенцем.

Потом можно завернуть их в фольгу и оставить на день-два подумать о жизни при комнатной температуре если сильная жара, то лучше — в холодильнике. А если вам невтерпеж, можете сразу наливать чай и наслаждаться свежей творожной выпечкой! Кусочек творожного кекса с сыром.