Рецепт картошки в духовке с курицей и помидоров

Петрушка или укроп - по желанию Соль и перец - по вкусу Растительное масло - 1-2 ст. Перед тем, как начать подготовку продуктов, включите духовку для разогрева — оптимальная температура для выпечки 180-190 градусов.

Картошка по-французски с помидорами

Курочку лучше всего выбирать не очень крупную, еще лучше получится это блюдо, если взять цыпленка. Курицу с картофелем и помидорами можно приготовить двумя способами — можно перед запеканием обжарить мясо и овощи, а можно сразу же выкладывать их на противень и запекать в духовке.

Картошка с курицей и овощами в духовке

Если вы не придерживаетесь диеты, то лучше всего приготовить по первому способу, тогда все овощи и мясо будут более ароматными и сочными.

Курицу можно запекать целиком, но чтобы блюдо приготовить быстрее, лучше всего ее будет разрезать на порционные кусочки.

Рецепт фаршированного картофеля с помидорами, курицей и сыром

Для праздничного стола курица будет более эффектно выглядеть, если готовить ее целой тушкой. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками или колечками. В удобной мисочке смешать растительное масло, томатное пюре, чеснок или лук, сладкий, горький перец и соль, и хорошо растереть этим соусом курицу со всех сторон. Для приготовления маринада нужно взять сладкий, горький перец и помидор и хорошо измельчить в блендере, добавить растительное масло, лук, соль и перец.

Картошка с курицей под помидорами

На середину противня выложить подготовленную курицу. Картофель смешать с маринадом и выложить по краям. Любой твердый сыр натереть на терке и посыпать им курицу с картофелем.

Помидоры нарезать дольками или кружочками и выложить верхним слоем. Курицу, картошку, лук и помидоры можно ставить в духовку и запекать 40-45 минут.

Если у вас нет противня или вы хотите приготовить более сочное угощение, то можно завернуть подготовленные овощи и мясо в лист пищевой фольги или положить в керамический горшочек и готовить под крышкой. Для приготовления в горшочке нужно будет увеличить температуру до 200 градусов и готовить в течение 50-60 минут.

Курица, картошка и помидоры в духовке

Чтобы блюдо не было слишком сухим, можно будет налить остатки маринада в горшочек или добавить немного воды. Готовое угощение можно подавать к столу прямо в форме для запекания, а можно разложить по порционным тарелкам. Свежую зелень укропа или петрушки помыть и нарезать мелко — готовое блюдо можно посыпать зеленью и подавать к столу.