Оладьи пышные на кефире рецепт без соды

Как приготовить оладьи на кефире без соды

Яйцо куриное Кефир Мука пшеничная Пошаговый рецепт с фото Мучные изделия в русской кухне появились еще в древности.

Чего только не готовили наши предки, чтобы порадовать себя и близких. Самыми популярными были пироги, блинчики и оладушки.

Оладьи на кефире без соды

Как правило, они готовились из кислого теста на заквасках, а чуть позже - на дрожжах. Наш современный вариант - тесто для оладий на кефире. Классический рецепт оладьевого теста на кефире - с разрыхлителем, но не все хозяйки спешат добавлять соду.

Как приготовить пышные оладьи без соды на кефире

Рецепт нашего теста для домашних оладушек - без соды и дрожжей. В качестве разрыхлителя выступают взбитые куриные яйца. Еще потребуются мука, сахар, соль и растительное масло - для жарки. Яйца и кефир должны быть теплыми. Итак, готовим пышные оладьи на кефире без соды и разрыхлителя... Разобьем в миску куриные яйца. Начнем взбивать с сахаром и солью. В процессе взбивания добавим кефир.

Перемешиваем муку с кефирным тестом до полной однородности. Тесто на кефире без соды готово. Даем ему постоять в тепле 30 минут.

Если положить на поверхность теста небольшой пластиковый половник - он не утонет. Тесто для оладий имеет более густую основу, нежели блинное тесто.

Итак, идем жарить кефирные оладушки. Выливаем тесто на сковороду нашим маленьким половником.

Как приготовить оладушки на кефире?

Имеем форму круглых лепешек, которые жарим до золотистости. Жарим до румяности с другой стороны, а на выходе получаем пышные оладьи на кефире без соды.

Оладьи на кефире без дрожжей

Горячие оладьи подаем к чаепитию на завтрак или на полдник. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.