Огурцы на зиму рецепты с горчицей семенами

Зеленцы с сухой горчицей закрывают давно. А теперь появился вариант с горчичными зернами. Новая добавка сохраняет огурчики хрустящими, с тугой и сочной структурой. Второстепенные ингредиенты зелень, специи лишь видоизменяют основной ароматный оттенок заготовки! Вкусные огурцы с семенами горчицы на зиму: Рецепт 1 Для проверенного рецепта изумительной домашней консервации зеленцов с горчичными зернами необходимо собрать следующие ингредиенты: Выбранная закатка огурцов в горчице может обойтись и без зелени; но с ней закуска выходит выразительнее, свежее.

Закупорку желательно выполнять в банках небольшого литража. Для чего литрушки тщательно вымывают с содой и стерилизуют. Собранные огурцы замачивают в воде. Выбранную зелень споласкивают и раскладывают на кухонном полотенце или полотняной салфетке подвяливаться.

Далее банки наполняют в такой последовательности: Сверху рецепт огурцов с семенами горчицы накрывается листочками хрена. В каждую тару минут на 15 заливается кипяток, затем сцеживается в эмалированную или нержавеющую кастрюлю и снова вскипячивается.

Огурцы с семенами горчицы на зиму

После второй заливки варом овощи выдерживаются 10 минут, и из сцеженной жидкости варится маринад. Маринад готовится добавлением в кипящую воду сахара и соли. Перед разливом маринада в банки насыпается по пол ложки зерен горчичных и наливается по 1 ч.

Залив содержимое горячим маринадом, банки сразу же закатывают. Рецепт 2 В маринованные огурцы с горчицей сухой молотой доливают постное рафинированное масло, что смягчает привкус заготовки и делает его маслянистее. Перечень ингредиентов для закуски: Вымытые зеленцы средней величины разрезают на 4 продольные части и складывают в объемную кастрюлю.

Туда же добавляют молотые сушеные зерна горчицы, соль-сахар-перец, оцет и постное масло. Компоненты необходимо встряхнуть, но не перемешивать! И оставить часов на 6 в покое настаиваться. Если в наличие есть зелень листочки базилика, дубовые листья, сельдерей или пикантный эстрагон , то их тоже можно заложить для маринования.

Пустившие сок овощные ломтики раскладывают по банкам и заливают маринадом, который образовался в процессе настаивания. Затем тара прикрывается крышками, и блюдо стерилизуется как минимум 40 минут.

За термообработкой следует незамедлительная укупорка.

Маринованные огурцы с семенами горчицы

Кстати, заготовленные зеленцы в горчичном порошке обладают теми же восхитительными качествами, что и огурцы с семенами горчицы на зиму, и чем-то напоминают консервированный салат. Рецепт 3 Захотелось попробовать нечто оригинальное? Тогда обязательно нужно сделать закуски в виде жареных огурцов в кляре. А оказывается это весьма интересное по вкусу блюдо из маринованных огурчиков.

Вкусные огурцы с семенами горчицы на зиму: пошаговые рецепты с фото

К тому же готовится оно около получаса, имея под рукой все требуемые продукты. Сначала готовится первая смесь из взбитого сырого куриного яйца, щепотки перца красного или кайенского и неполного стакана молока.

Консервированные хрустящие огурцы с горчицей: рецепт на зиму в банках

Отдельно в неглубокую тарелку высыпается пшеничная мука или кукурузный крахмал. В третьей емкости подготавливается масса из муки и крахмала по половине стакана каждого , 2 ст. Маринованные зеленцы пригодятся практически любые рецепты маринованных огурцов нарезают поперечными кружочками, каждый из которых обваливается в крахмале, а после поочередно окунается в яичную смесь и мучную.

Панированные кусочки обжаривают в раскаленном масле до легкой румяности и выкладывают на бумажное полотенце обсушивать и стекать от избытка жира. Подавать их можно с любым соусом: Для засолки зеленцов тоже существует рецепт огурцов на зиму с семенами горчицы. В этом случае берутся на каждую 1л банку: