Мясо в подливе рецепт с мукой

Печень хорошо вымойте, порежьте на тонкие полоски. Каждый кусочек печени обваляйте со всех сторон в муке и отправляйте на раскалённую сковороду с растительным маслом.

Крышку сковородки не закрывайте. Переверните печень на другую сторону.

Как приготовить подливу с мукой в домашних условиях. Рецепты приготовления подливы из муки с фото

Добавьте измельчённый лук, тёртую на крупной тёрке морковь и жарьте до готовности овощей. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и добавьте воду. Доведите подливу до кипения, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой на протяжении 10-15 минут.

Аппетитные варианты приготовления мяса с подливой

За 2-4 минуты до готовности добавьте в соус сметану, соль, перец, базилик. Как приготовить подливу с мукой — советы Одним из самых главных правил приготовления подливы с мукой является точное соблюдение пропорций. Если добавить муки слишком много, то подлива будет чрезмерно густой.

Мясо с подливкой

Если муки будет мало, то вы не добьётесь нужной консистенции. На 1 стакан жидкости в среднем требуется 1. Не стоит муку просто так сыпать в подливу.

Вы рискуете получить много комочков, и блюдо не будет выглядеть эстетично.

Мясо с подливой

Чтобы такого не произошло, перед добавлением муки растворите её в отдельной ёмкости в небольшом количестве воды. Можно взять салатник, чашку налить туда немного воды, добавить весь необходимый объём муки и тщательно взбить до получения однородной гладкой массы. И только после этого массу из муки и воды вводят в подливу тонкой струйкой, интенсивно мешая. Если вы вдруг обнаружили, что у вас закончилась мука, то в качестве загустителя подливы можно использовать картофельный крахмал, который также придаст соусу густую консистенцию.

Если вы решили приготовить подливу из муки и сливок, сметаны, то помните, что эти молочные продукты не нужно кипятить.

Их добавляют в соус в последнюю очередь, доводят до кипения, а затем снимают с огня. Чтобы придать подливе насыщенный вкус, то готовьте её на масле, где только что жарились котлеты или мясо.

Если подлива с мукой не приобрела густой консистенции несмотря на то, что вы делали соус строго по рецепту, не спешите добавлять муку. После того, как подлива постоит под закрытой крышкой, она станет более плотной.

Мясная подлива рецепт | Как приготовить мясную подливу

Подливы с мукой способны украсить любое блюдо, а для их приготовления понадобится простой набор продуктов. Кроме того, на приготовление уходит в среднем чуть более 15-20 минут. Теперь вы знаете все тонкости того, как приготовить подливу с мукой к мясу, к картофельному пюре, к рыбе, к каше.