Блины на воде с яйцами пошаговый рецепт с дрожжами

Сразу следует запомнить, что воду берём не какую попало, а кипячённую.

Блины на воде с яйцами - пошаговый рецепт

Её надо охладить до комнатной температуры, а можно использовать и слегка тёплую. Соблюдайте рецептуру, указанную в описании и всё получится в лучшем виде. Классический рецепт блинов на воде с яйцами Начинаем с самого простого теста без молока, только вода и яйца.

Приготовление дрожжевых блинов на воде: простые рецепты аппетитного лакомства

Такие блины я обычно готовлю без сахара и фарширую их несладкими начинками. Но в рецептуре сахар всё же присутствует, поэтому запишем его. Будут ли ваши блины сладкими или нет, ориентируйтесь на свой вкус. В этом рецепте основную роль играют яйца. Очень вкусные и ажурные блинчики получаются именно за счёт такого теста. Разбиваю три яйца и аккуратно отделяю желтки от белков. Есть специальные приспособления для отделения разделения яиц. Но я отделяю всегда вручную, перегоняя желток из одной половинки скорлупы в другую.

Количество яиц зависит от их размера. Если яйца крупные, можно взять два. Если помельче, то три. Желтки отправляю в ёмкость для теста. Их я буду использовать прямо сейчас, а белки пусть подождут в холодильнике. К яйцам добавляю соль, сахар и один стакан воды.

Муку обязательно просеиваем для насыщения кислородом. Так готовые изделия будут более воздушными. Небольшими порциями просеянную муку начинаю добавлять в тесто. Не прекращая постоянно перемешивать, пока тесто не станет густым и однородным.

Теперь следует влить растительное масло. Вот теперь вливаю, опять же порционно, всю оставшуюся воду и интенсивно размешиваю тесто. Получаем жидкое тесто и никаких комочков. Я его накрываю крышкой или полотенцем и оставляю в тёплом месте, чтобы расстоялось не менее часа. Давать тесту расстойку надо при любой выпечке. И чем дольше постоит, тем лучше. Чтобы так крепко взбить белки, они должны быть хорошо охлаждённые.

В тесто добавляю по две столовых ложки белковой пены и перемешиваю. Таким образом соединяю тесто с белками в однородную, плотную массу. Сковородку надо накалить на большом огне и смазать растительным маслом или кусочком сала. Наливаю я по половинке половника для одного блинчика.

Моя сковорода диаметром 22 см. Выпекаю около полминуты с каждой стороны. Но это не эталон. Смотрите по своим блинам. Как только у блинчика подсохли краешки, можно переворачивать.

Блины на воде. Пошаговые рецепты вкусных блинов с дырочками

Переворачиваю я широкой лопаткой, может ещё поэтому блины у меня никогда не рвутся и не комкаются. Готовые изделия тонкие и очень ажурные. При этом они достаточно плотные и не порвутся, если в них заворачивать какую-либо начинку. Посмотрите на этом фото какие получились блины с дырочками. Посмотрите на этом фото какие получились красивые дырчатые блины на воде и яйцах.

Если вам лень отделять желтки и взбивать белки, то вмешивайте сразу все яйца в тесто. Или попробуйте следующий рецепт. Тонкие блинчики с дырочками на воде и молоке Эти нежные блины на воде мы сделаем с добавлением молока. Приготовим мы их легко, быстро и вкусно.

Ничего отдельно взбивать и вымешивать не будем, а просто соединим поочерёдно все компоненты за 5 минут. Затем даём тесту полчаса отстояться в тепле и выпекаем все блины за 10 минут Для быстроты я задействую две сковородки. Скорость выпечки увеличивается в два раза. Но задумываться у плиты уже не стоит. Шевелиться нужно будет тоже в два раза быстрее.

Разбиваю яйца в большую миску. Венчиком взбиваю их добавляя соль, сахар, молоко и стакан воды. Всыпаю порциями просеянную муку, не прекращая перемешивать. Замесила довольно густое тесто как на оладьи.

Подливаю ещё стакан воды и тесто разжижается. Осталось добавить растительное масло и оставить тесто настаиваться в течении получаса. Если блины будут фаршированные, то за это время можно как раз приготовить начинку. Через полчаса хорошо раскаляю на плите две сковороды. Смазываю их растительным маслом и наливаю в каждую по половине поварёшки теста.

Наблюдаю в какой сковородке раньше начнут поджариваться края блинчика, тот и переворачиваю первый.

Как сделать блины на воде с яйцами — сразу несколько пошаговых рецептов с фото

Когда второй переворачиваю, первый уже можно снимать. Я успеваю ещё обмакивать кисточку в растопленное сливочное масло и смазывать каждый блинчик уже на тарелке. Вот такой скоростной рецепт. А какая вкуснятина — горяченькие блиночки с пылу, с жару. Ммм… просто пальчики оближешь! Если вы ещё никогда так не готовили и боитесь, что не успеете, посмотрите этот видеоролик. Как печь блины на трёх сковородках одновременно Эта видео инструкция по выпечке блинов от канала Вилена Вилейко.

Посмотрите как этот парень успешно справляется с тремя сковородками. Весьма оперативно за 10 минут настряпал хорошую горку блинов. И ведь ни один не подгорел. А мы переходим к блинам для тех, кто постится или просто не может есть яйца по состоянию здоровья. Как приготовить постные и вкусные блины без яиц Оказывается можно и так изготовить блины вообще без молока, кефира и яиц. В этом году я впервые попробовала такой рецепт блинчиков. И, представьте, вся моя семья осталась довольна результатом.

Секрет этих блинчиков в газированной воде. Пузырьки газа продолжают играть в тесте всё время, пока мы будем выпекать. Такие вегетарианские блинчики можно кушать с джемом, вареньем или с постным майонезом. Я даю небольшие пропорции, чтобы вы приготовили на пробу. Вот увидите, они обязательно понравятся всем, кто их отведает. Продукты все берём комнатной температуры. Бутылка с газированной водой должна быть закрыта. Открывать будем непосредственно перед замешиванием теста.

Просеиваю муку в миску. Добавляю к ней соду, соль и сахар. Добавляя воду в муку, продолжаю интенсивно перемешивать венчиком. Сода смешиваясь с газированной водой начнёт энергично шипеть и пузырится. Масса образуется сразу густая, как на оладьи.

Но я следом наливаю второй стакан воды и разжижаю тесто. Оно становится жидким и пузыристым. Подливаю растительное масло и хорошо перемешиваю. Это тесто хорошо ещё и тем, что не требует расстойки. Оно уже играет за счёт газированной воды. Сковородка уже греется на плите. Смазываю её растительным маслом. Можно начинать выпекать блинчики. Для этого постного теста, я сковородку смазываю каждый раз растительным маслом. И блины получаются изумительные.