Суп из свежих шампиньонов с картофелем рецепт

Суп из свежих шампиньонов - лучшие рецепты

Чтобы грибы имели кремовую структуру, следует покупать шампиньоны только белого цвета. Пошаговое приготовление рецепта супа из шампиньонов с картофелем: Сначала надо почистить картофель. С овощей следует снять кожуру и удалить все глазки.

Клубни тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками. Морковку помыть под проточной водой и почистить. Затем измельчить ее на мелкой терке. С лука снять кожуру и нарубить полукольцами. На данном этапе надо подготовить шампиньоны. Их также вымыть от песка и другого мусора. Каждый гриб мелко нарезать. В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла и подождать некоторое время, чтобы оно хорошо разогрелось.

После этого положить к нему лук и томить на маленьком огне не более 5 минут. Готовый овощ должен приобрести привлекательный золотистый цвет. К жареному луку добавить морковку и потушить еще в течение 4 минут.

Грибной суп из шампиньонов с картофелем, морковью и луком

На протяжении всего этого времени следует не забывать о том, что жареные овощи надо помешивать. В кастрюлю положить шампиньоны и закрыть крышкой.

Суп из шампиньонов с картофелем

В таком состоянии оставить на 10 минут. За это время овощи полностью приготовятся и станут мягкими. Морковку, лук и грибы посолить. К подготовленным ингредиентам добавить теплую воду и все хорошо перемешать ложкой.

Картофельный суп с грибами

Затем положить картофель и увеличить огонь на максимум, чтобы жидкость закипела. Как только вода достигла 100 градусов, огонь уменьшить и варить еще 20 минут.

Чтобы суп был прозрачным, надо готовить его только на медленном огне. Вместо воды, можно добавлять и готовый бульон. Как только картофель будет мягким, огонь выключить, но крышку не открывать.

Супы с грибами и картофелем: рецепты первых блюд

Начинать дегустацию можно через 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы суп настоялся. Он приобретет насыщенный, грибной аромат и станет более крахмалистым. Перед подачей каждую порцию следует украсить мелко нарезанной зеленью. Быстрый крем-суп с шампиньонами и картофелем Этот рецепт для тех, кто хочет вкусным блюдом накормить всю семью и при этом потратить минимум времени. Суп-пюре из шампиньонов и картофеля получается невероятно нежным и ароматным. Он легко усваивается организмом, поэтому прекрасно подходит для диетического, детского и лечебного питания.

Для приготовления такого блюда надо: