Смородина на водке в домашних условиях рецепт

Рецепты настоек из черной и красной смородины

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Помните, недавно было лето? Нет, вообще-то лета, как такового и не было почти.

А раз было лето, то и смородина была. Врать не стану, в этом году она, смородина, была не сильно крупная и совсем почти не сладкая. Но, тем не менее, какой никакой, а урожай был.

Собрали мы, значит, ягодки. На весь экран Перебрали их и промыли. А потом немного просушили. На весь экран шаг 3 Дальше все идет по накатанной колее.

Ягодки засыпаем в банки и заливаем, что очень важно, хорошей водкой.

Приготовления настойки из смородины с использованием водки, самогона или спирта

Иначе все усилия пойдут насмарку. И убрать банки…, желательно в место темное и прохладное. Две недели, как минимум, пусть стоят себе. На весь экран шаг 4 Через две недели будет вот такая картина. На весь экран шаг 6 Вот такой получается продукт. Ягода, напомню, кисловатая была. Не уксус, конечно, но ядреность … не сильно приятная. На весь экран шаг 7 Распределяем ягоды по банкам так, чтобы…, в общем — как на картинке. А для дальнейшего удобства. На весь экран шаг 8 А дальше…. Дальше я немного перестарался.

Почти по полтора объема, если брать от количества ягод в банке. Забегая вперед, скажу — хватило бы и максимум две трети оного. В общем, регулируйте в зависимости от степени кислотности вкуса, повторюсь. Смородина — ягода такая. На весь экран Хорошо перетряхнуть. Постараться, чтобы сахар равномерно распределился среди ягод. На весь экран шаг 10 Вот тут имеет смысл поставить банки в место прохладное. Потому что, ягоды хоть водкой и пропитаны, но сахар и ягоды могут вполне реакцию брожения вызвать.

На весь экран шаг 11 Прошло две недели. Перед тем как сливать сироп, я долго банки тряс, но все же добился практически полного растворения этих излишков. На весь экран шаг 12 И снова откидываем ягоды через сито. У меня, в силу сказанного об излишке сахара, получился весьма густой и сладкий ликер практически. На весь экран шаг 13 Продолжаем процесс. Заливаем в банки с ягодами воду. Опять же — не экономьте. Воду надо взять свежую и вкусную. Если нет колодца или родника, купите бутилированную.

Смородиновый ликер: 8 рецептов в домашних условиях

Негазированную и хорошего качества. Воды заливать надо так, чтобы она покрыла ягоды на палец — два. На весь экран шаг 14 Через очередные две недели сливаем. Эта вода вытянет из ягод все оставшееся в них сахаро — водочное содержимое. На весь экран шаг 15 Ягоды … я выбросил. Но их вполне можно использовать для выпечки или, например, конфеты сделать.

Настойка из черной смородины - лучшие рецепты приготовления домашнего алкоголя

Они, на самом деле, довольно сладкие и вкус алкоголя присутствует. На весь экран шаг 16 В моем случае наливка получилась излишне сладкая и алкоголя в ней практически не чувствовалось. Скорее был вкус сиропа с небольшим намеком на алкоголь. Поэтому я добавил воды и водки.

А тут дело вкуса и пристрастий. Покрепче там или послаще. На весь экран шаг 17 Ну вот. Смородиновый такой … летний и очень аппетитный. А цвет … впрочем, сами судите. На весь экран шаг 18 Я не выцеживаю, то есть не фильтрую наливку основательно.

Предпочитаю, чтобы сохранилась некоторая вкрапленность ягодная. Употреблению это нисколько не мешает, мне кажется, если профильтровать, то что-то потеряется. Но это — ИМХО.

Ангела вам за трапезой!