Рецепт тушеного кролика в сметане с вином

Кролик тушёный в вине

Приготовление тушеного кролика в мультиварке и духовке

Из него получаются изысканные блюда, способные удовлетворить вкус самых взыскательных гурманов и повысить эффективность низкокалорийной или оздоровительной диеты. Крольчатину тушат, запекают, готовят из неё жаркое, паштеты, рубленые котлеты. Тушёный кролик получается очень мягким и нежным на вкус, особенно если использовать такие утонченные ингредиенты, как вино, кориандр, лук-порей.

Многие хозяйки чаще всего тушат кролика в сметане.

Кролик в сметанно-винном соусе

Бесспорно, этот рецепт — один из лучших, но тушёный кролик, предварительно замаринованный в вине и пряных травах, понравится вам ничуть не меньше. Это великолепное блюдо — вкусное, оригинальное, красивое, способное обычный семейный ужин превратить в торжественный. Его с удовольствием будут есть и взрослые, и дети.

Тушеный кролик в вине по-болгарски

На гарнир к тушёному кролику можно подать картофель, отварной рис, тушёные овощи. Но лучше всего он проявит все свои вкусовые качества со свежими овощами или салатом из них.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления блюда возьмём кролика порезанного на порционные куски , лук, морковь, лук-порей, белое сухое вино, специи, помидоры и растительное масло. Шаг 2 Репчатый лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами, а морковь кружочками. Шаг 3 Белую часть лука-порея порезать тонкими кольцами. Шаг 4 В большой кастрюле разогреть растительное масло, добавить кориандр и орегано — прогреть всё 1-2 минуты.

Кролик в вине

Шаг 5 Затем добавить овощи и хорошо всё перемешать. Шаг 6 Выложить в кастрюлю кролика, влить вино — оставить при комнатной температуре на 30 минут. Шаг 7 Помидоры помыть и крупно порезать. Шаг 8 В кастрюлю добавить помидоры и немного воды, так чтобы кролик чуть-чуть был покрыт жидкостью.

Кролик в сметане и вине

Шаг 9 Тушить на медленном огне 1 час с момента закипания. За 5 минут до выключения добавить чеснок, порезанный дольками.