Рецепт супа из грибов шампиньонов с плавленным сыром

Подсолнечное масло Грибной суп с плавленым сыром — рецепт Приготовление грибного супа из шампиньонов с сыром начинается с приготовления основы — бульона. Бульон для супа может быть сварен из любого вида мяса, но традиционно грибные супы варят либо на овощном бульоне, или на курином.

Для приготовления куриного бульона возьмите любые части тушки курицы, которые у вас имеются в наличии. Это могут быть и куриные крылышки, ножки, филе, спинки или бедрышки.

Грибной суп с плавленым сыром

Впрочем, можно сварить и бульон на основе куриных потрошков — сердечек или желудочков, получится тоже вкусно. В кастрюлю с кипящей водой положите вымытые под холодной проточной водой части тушки курицы. Положите очищенную луковицу, щепотку соли и черного перца, лавровый лист и размятый бульонный кубик. На небольшом огне варите курицу, периодически снимая пенку, в течение 30 минут.

Грибной суп с плавленым сыром. Пошаговый рецепт с фото

Пока мясо будет вариться, подготовьте для грибного супа с плавленым сыром овощи. Помойте и снимите кожуру с моркови и картофеля. Картошку нарежьте мелкими дольками или кубиками. Морковь натрите на мелкой терке. Из бульона достаньте мясо. Положите его на тарелку. В готовый куриный бульон положите картофель и морковь.

Пока картофель и морковь будет вариться, можно заняться подготовкой грибов. Промокните их салфеткам или бумажным полотенцем, чтобы они были сухими.

Суп-пюре из шампиньонов: рецепт с сыром

Это необходимо для того, чтобы грибы не брызгали сильно во время обжаривания. Нарежьте грибы тонкими пластинками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выложите на нее шампиньоны. Спассеруйте грибы на растительном масле при постоянном помешивании на протяжении 5 минут.

Жареные шампиньоны выложите в кастрюлю с супом. Сразу за грибами добавьте в грибной суп плавленый сыр. Перемешайте до полного растворения сыра.

Грибной суп с плавленным сыром

Попробуйте его на вкус. При надобности, грибной суп подсолите.

Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром, рецепт с фото

Отделите от костей мясо курицы, измельчите его на средние по величине кусочки и отправьте обратно в кастрюлю с супом. Грибной суп с шампиньонами и плавленым сыром доведите до кипения. Кастрюлю с супом снимите с плиты. Накройте крышкой и дайте ему настояться 5-10 минут. Рекомендую приготовить также и крем-суп из шампиньонов со сливками. Грибной суп с плавленым сыром.