Рецепт рыбы в духовке с лимоном в фольге

Дорада в духовке с лимоном

Перец молотый или приправа для рыбы. Укроп свежий — 1 пучок.

Растительное масло — 1 ст. Взять готовое филе, либо приготовить самостоятельно, промыть, разрезать, выбрать кости, удалить хребет. Добавить соль, перец, приправу. Отдельно приготовить ароматную начинку: Зелень и зубки чеснока мелко порубить, перемешать.

Фольгу разрезать на квадраты по 1 для каждого куска. Выложить на гриль мангал, решетку над углями. Запекать на огне каждую сторону около 10 минут.

Рыба, запеченная с лимоном

Переложить на блюдо или порционные тарелки. Пикник запомнится всем участникам, это точно! Но кто-то же додумался запекать рыбу в фольге в мультиварке? А результат, между прочим, очень неплохой.

Рыба в фольге

Рыбное филе никогда не будет пересушенным, сохранит нежный вкус и потрясающий аромат. Кета в виде стейков — 3-4 шт. Томат — 1 шт. Прованские травы или приправа для рыбы. Рыбу промыть под краном.

Фольгу нарезать на квадраты. На каждый выложить по кусочку рыбы. Посолить с каждой стороны. Добавить травы или приправу. На каждый кусок рыбы уложить кружок томата. Завернуть в фольгу, по возможности герметично. Уложить свертки в чашу мультиварки. С помощью таймера уставить время — 30 минут. Некоторые хозяйки советуют смазать фольгу маслом, растительным или оливковым.

Советы и рекомендации Для запекания в фольге подходит любая рыба: Самая вкусная, понятно, ценных сортов — форель, кета, горбуша. Очень полезной и вкусной будет и скумбрия, приготовленная таким способом, к тому же в ней немного костей. Выбирать необходимо рыбу в меру жирную, чтобы в готовом виде она получилась сочной и мягкой. В конце приготовления необходимо раскрыть фольгу на несколько минут, чтобы рыба подрумянилась.

Для запекания подходит рыба без резкого специфического запаха. В случае использования продукта с запахом следует добавить пряности с ярко выраженным ароматом. Лимон подходит практически к любой рыбе. Он облагораживает пресное мясо и придаёт ему пикантность. Из специй можно использовать тмин, красный перец и любую приправу для рыбы.

Запекание не требует масла, но хозяйки советуют все же смазывать фольгу, сок, выделяющийся из рыбы, смешиваясь с маслом, превращается в очень вкусный соус. Соли нужно использовать чуть-чуть, зато можно смело брать травы, пряности — готовые наборы или делать ароматные смеси самостоятельно. Готовое блюдо можно полить соком лимона и украсить зеленью, укроп с петрушкой сделают вид изысканным, а вкус пикантным.