Рецепт брокколи в сливочном соусе запеченная в духовке

Брокколи в сливочном соусе

Её нужно положить в холодную воду до оттаивания. После чего еще раз промываем и разбираем на соцветия. Вы же можете взять незамороженные овощи.

Брокколи в сливочно-чесночном соусе

К ним можно добавить цветную капусту по желанию. Натираем сыр на крупной терке. Приступаем к основе для сырного соуса. Для этого берем полстакана муки, насыпаем ее в кастрюльку.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Прогреваем на огне, добавив сливочное масло. Снимаем кастрюлю с плиты. Потихоньку вливаем в муку молоко, тщательно размешивая мелкими движениями. Затем ставим обратно на газ и доводим до загустения, все время помешивая. В конце досыпаем сыр, где-то треть от всей его порции.

Брокколи в сливочном соусе, запеченная в духовке

Выключаем только тогда, когда сыр полностью расплавится и превратится в соус. Брокколи выкладываем на противень, покрытый фольгой. Но так мне показалось надежней. Заливаем овощи получившимся сырным соусом. И поторопитесь, иначе соус застынет.

Присыпаем сверху тертым сыром.

Брокколи под сметанно-сырным соусом

Ставим противень в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Как только появится прочная смуглая корочка сверху, смело доставайте запеканку.

Сёмга, запечённая с брокколи и цветной капустой

Итак, у нас получился твердый верх и сочный низ. Оценить рецепт Брокколи, запеченная в сливочном соусе: