Пирожки с яйцом и луком жареные на сковороде рецепт

Жареные пирожки с луком и яйцом из дрожжевого теста

Разводим все это с молоком. Вбиваем два крупных яйца и наливаем пару ложек растительного масла. Просеиваем муку, кладем в жидкую смесь больше половины муки.

Пирожки с яйцом и зеленым луком

В процессе досыпаем оставшуюся муку. Ставим тесто в теплое место, накрыв его полотенцем, на полтора часа. А пока займемся начинкой. Для начала отварим яйца вкрутую.

Жареные пирожки с луком и яйцом

В процессе варки насыпьте пару щепоток соли в воду для яиц. Обливаем отваренные яйца холодной водой, чтобы чистились лучше. Рубим их мелко, либо трем на крупной терке.

После чего промываем зеленый лук, нарезаем и кладем его в яйца. Солим и перчим по вкусу. Когда тесто поднимется вдвое, начинаем лепить пирожки. Разделяем шар на небольшие кусочки. Из кусочков теста делаем пышки, разминая колобки пальцами. Скалку лучше не использовать, чтобы тесто было мягким. Кладем начинку на кружочек теста так, чтобы она не сваливалась.

Залепливаем края, защипывая их так, чтобы пирожки не развалились. Берите самую большую и глубокую, чтобы поместилось побольше пирожков.

Разогреваем ее, наливаем растительного масла. Выкладываем пирожки в разгоряченную сковородку залепленной стороной вниз. Масло должно доходить до серединки пирожка.

Жареные пирожки с яйцом и луком

В процессе жарки пирожки можно накрыть крышкой. Тогда огонь можно сделать тише, а пирожки начнут лучше подниматься. Обжариваем их с двух сторон до готовности. Замечательный вкус, прямо как в детстве! Оценить рецепт Жареные пирожки с яйцом и луком: