Печень с грибами тушеная в сметане рецепт

Печень с грибами в сметанном соусе

Рецепт приготовления печени с грибами в сметане по шагам Шаг 1 Печень свиная по этому рецепту получается мягкой и нежной, грибы прекрасно дополняют и улучшают вкус блюда. Выбор грибов за вами, прекрасно подойдут как свежие, так и свежемороженные шампиньоны, вешенка, белый гриб. Я использовала в своем рецепте замороженные шампиньоны. Шаг 2 Печень свиную нужно предварительно вымочить в холодной воде.

Для этого поместите её в глубокую посудину, залейте водой холодной или молоком и оставьте на 30-40 минут. По этому рецепту можно приготовить не только свиную печень, но и индюшиную, говяжью или куриную. Шаг 3 Порежьте тонкими полукольцами очищенный и вымытый репчатый лук. Шаг 4 Для данного рецепта понадобится две сковородки, одна из которых должна быть с высокими бортами.

Печень с грибами в сметанном соусе: быстрые варианты

Раскалите одну сковороду, влейте часть растительного масла, обжаривайте репчатый лук до полуготовности. Шаг 5 Добавьте вымытые и мелко порезанные шампиньоны. У меня замороженные, предварительно размораживать их не нужно.

Печень с грибами в сметане рецепт с фото

Обжариваем под крышкой до готовности обоих продуктов. Посолить и поперчить по вкусу. Шаг 6 Свиную печень нужно порезать тонкими кусочками, чтобы быстрее она приготовилась.

Жир и пленки обрезать и выбросить. Шаг 7 Раскаляем вторую сковороду с высокими бортами , наливаем рафинированное растительное мало и бросаем свиную печень. Обжариваем со всех сторон на большом огне.

Печень с грибами в сметане

Солим и перчим по вкусу. Цель обжарки - получить корочку на печени. Шаг 8 Сметану смешиваем со стаканом воды. Натуральная сметана должна полностью растворится без осадка. Шаг 9 Обжаренную свиную печень соединяем с готовыми шампиньонами и репчатым луком.

Куриная печень с грибами в сметане

Шаг 10 Вливаем сметану с водой её можно заменить на жирные сливки. Если хотите получить густую подливу, то добавьте во время обжарки свиной печени немного пшеничной муки. Тушим на медленном огне под крышкой 30-35 минут. При желании можно добавить свежую мелко нарубленную зелень или любимые специи и травы за 5 минут до окончания тушения.

Шаг 11 Свиная печень с шампиньонами в сметане готова. Прекрасный гарнир к картофельному пюре, макаронам или рассыпчатой каше. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.