Огурчики с томатным соусом на зиму рецепты

Тщательно моем все овощи. Нарезаем его тонкими полукольцами, слегка разминаем руками.

Обалденные рецепты огурцов в томате на зиму: 7 легких и вкусных закаток

Надеваем тонкие перчатки и приступаем к обработке острого перчика чили. Удаляем плодоножку и семена. Откладываем овощи в сторонку и приступаем к приготовлению томатного соуса — заливки для огурцов.

Огурцы в томатном соусе на зиму

Для заливки помидоры режем дольками. Очищаем от семян и нарезаем соломкой. Чистим чеснок, разбираем по зубчикам, моем.

Как сделать огурцы в томате на зиму — 4 вкусных домашних рецепта

Все овощи для заливки измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем растительное масло без запаха. Увариваем соус полчаса на медленном огне.

Огурчики на зиму по-грузински

Затем закладываем подготовленные огурцы, лук, перец чили, уксусную эссенцию и томим еще минут 5, уменьшив огонь до минимума, но так, что бы смесь все-таки кипела. Пусть и маленькими пузыриками. Разливаем огурчики в томате в заранее стерилизованные банки.

Рецепты консервирования на зиму: огурцы в томатном соке

Закрываем банки винтовыми крышками. Это очень удобный способ. Не бойтесь использовать винтовые крышки повторно. Главное, чтобы они не были повреждены.

Это легко проверить визуально, при осмотре крышек. Или же после закрытия, перевернув банку и поставив на крышку, вы тут же увидите, герметично ли укупорили банки. Укрываем перевернутые банки с закуской из огурцов теплым одеялом, и оставляем на сутки. За это время баночки остынут, и вы можете убирать их на дальнейшее хранение.

Хранить маринованные огурчики в томатном соусе по-грузински можно как в погребе, так и в кладовке при комнатной температуре. За рецепт вкусных огурчиков на зиму и пошаговые фото приготовления благодарим Василису.

Возможно, вам понравится рецепт маринованных огурцов с болгарским перцем: