Мармелад рецепт в домашних условиях на желатине

Домашний мармелад на желатине

Смородину перебираем, очищаем от веточек. Желатин замачиваем в половине стакана холодной воды. Затем погружаем в чашу блендера и засыпаем сахаром.

Переливаем смородиновое пюре в кастрюлю для варенья желательно с толстыми стенками и дном. Добавляем стакан воды, перемешиваем. Ставим на средний огонь. Затем убавляем огонь до минимума и варим до тех пор, пока часть жидкости не испарится.

По сути, мы варим варенье.

Как приготовить мармелад в домашних условиях с желатином

Чтобы в мармеладе сохранилось больше витаминов, можно поступить таким образом: Снимаем кастрюлю с огня, даем остыть 2 минуты и перекладываем в нее набухший желатин.

Перемешиваем до полного растворения желатина. Форму для мармелада совсем чуть-чуть смазываем растительным маслом и присыпаем сахарной пудрой. Даем будущему мармеладу остыть на кухне, потом перемещаем его в холодильник на 6-8 часов. Вы увидите, когда мармелад полностью застынет. При наклонах формы вправо — влево он будет стойко держаться внутри.

Итак, достаем форму с мармеладом из холодильника и аккуратно разрезаем на порционные кусочки, чтобы не повредить форму.

Это сделать можно и позже, когда достанете мармелад из формы. Но мне кажется, что так удобнее: Кухонную доску посыпаем сахаром и переворачиваем на нее форму.

Но сильно долго держать мармелад в кипятке тоже не к чему — он может сильно потечь.

Как сделать мармелад в домашних условиях, 7 рецептов из ягод и фруктов

Сверху посыпаем сахаром и обваливаем в нем каждый кусочек. Перед подачей отправляем в холодильник на полчаса.

Рецепт яблочного мармелада: желирующие вещества и правила хранения «фруктового холодца»

У меня кабачковое варенье с апельсином. Варенье или джем 300 гр. Сахар по вкусу Линоная кислота по вкусу Вода Все ингредиенты высыпать в кастрюлю. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до теплого состояния. Масса не должна закипеть. Желатин этого не переносит. Форму смазать растительным маслом и вылить туда жидкую массу. Поставить в холодильник на 3 часа. Нарезать его на прямоугольники. Каждый брусочек обвалять в сахаре. Выдавить 175 мл сока апельсина и 175 мл сока лимона.

В кастрюле смешать 75 мл сока апельсина, 75 мл сока лимона и по одной ст. Довести сок с цедрой до кипения и проварить на маленьком огне около 5 мин. В жидкость добавить желатин, размешать.

Рецепты домашнего мармелада

После того как желатин растворится, добавить 360 гр. Добавить оставшийся сок цитрусовых и еще раз хорошо перемешать. После того, как жидкость немного остыла, выливаем её в прямоугольный контейнер, покрытый бумагой для выпечки бумагу лучше немного смазать растительным маслом без запаха. Убираем форму с мармеладом в холодильник на 10 часов.

Домашний мармелад: 10 ярких рецептов

Достаём застывший мармелад из холодильника, вытаскиваем вместе с бумагой из формы, переворачиваем пласт на разделочную доску, нарезаем острым ножом на небольшие квадратики. Каждый квадратик обмакнуть в сахаре. Сразу же убираем готовый мармелад в холодильник. Такой мармелад можно подать как самостоятельный десерт или использовать в выпечке. Арбузные корки 500 г.