Маринад для стейка из семги на мангале рецепт

Семга на решетке

Блюда из рыбы Метки: Вкуснее ничего в жизни не ел. Ел и сам собой гордился — какой я талантливый кулинар! Рецепт как всегда самый простой, вот только фотоаппарата с собой не было. Фотографировал на обыкновенный телефон — качество снимков оставляет желать лучшего. Ингредиенты Чтобы приготовить шашлык из семги на решетке нам понадобятся следующие продукты: Как приготовить семгу на решетке Для приготовления шашлыка берем переднюю половину семги.

Маринад для стейков из семги — ТОП-9 самых вкусных рецептов маринада + полезные советы

Рыбка на снимке весила, когда была целая, около 4-х килограмм. Нарезаем семгу поперек на стейки толщиной примерно по 3 сантиметра. Рыба эта нежная, поэтому нож должен быть острый как бритва. Да, чуть не забыл, рыбу чистить не обязательно, шкуру с чешуей во время еды легко можно отделить от рыбы.

Каждый кусок семги хорошенько посыпаем солью и перцем с обеих сторон. Не бойтесь пересолить, рыба возьмет соли столько, сколько надо.

Стейк лосося на углях

Складываем стейки в глубокую чашку, посыпаем сверху совсем немного паприкой и сушеным помидором, если есть. Оставляем сёмгу мариноваться, а сами идем разжигать костер.

Рыба готовится очень быстро, поэтому дров надо совсем немного.

Как замариновать семгу для шашлыка

Лучше всего для шашлыка из семги подойдут дрова из плодовых деревьев или из черемухи. У них самый ароматный и не горький дым. Когда костер прогорит, раскладываем семгу на решетке, примерно так как на фотографии.

Ставим решетку на мангал. Надо следить чтобы жар был совсем небольшой, тогда семга получится очень нежной и сочной. На сильном жаре легко рыбу пересушить. Обжариваем семгу, изредка переворачивая решетку, чтобы рыба равномерно пропеклась со всех сторон. Приготовится она очень быстро.

Сёмга жареная на углях

Готовую семгу снимаем с решетки пока она еще горячая. Иначе она намертво прилипнет к решетке и ее придется отдирать. Жаль, что камера телефона не может передать какая семга была красивая. Ее приходилось в буквальном смысле охранять, пока накрывали на стол.

Еще несколько вкусных рецептов: