Кетчуп с яблоками в домашних условиях рецепт

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму Ингредиенты Лук репчатый — 200 г 1 крупная луковица Чеснок — 3 зубчика Корица — 1 палочка 0,5 ч. Перец чёрный горошком — 5-7 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Соль — 1 ст. Процесс приготовления Кетчуп считается самым популярным в мире соусом.

И видов его существует множество. Есть и сладкие, и острые, и с различными добавками. Оказывается, наш любимый кетчуп легко можно сделать в домашних условиях. И сохранить на зиму, конечно! Соус любят и дети, и взрослые, поэтому остроту регулируйте сами. Сегодня приготовим кетчуп из помидоров с яблоками на зиму.

В яблоках содержится много пектина, а значит, соус наш будет густым, насыщенным и ароматным. Для приготовления кетчупа из помидоров с яблоками на зиму подготовим продукты по списку.

Томаты лучше брать самые спелые, мясистые, но если таковых нет, подойдут любые, ведь мы будем получать сок, а потом его уваривать. Специи можете варьировать на свой вкус. Сначала моем помидоры, разрезаем их на средние кусочки. Яблоки моем, режем на крупные дольки, удаляя семечки. Лук чистим, нарезаем произвольно, довольно крупно, так же режем и перец, удалив плодоножку с семенами. Складываем всё вместе в кастрюлю и ставим на огонь.

Доводим до кипения и варим, помешивая, на среднем огне 20 минут, до мягкости яблок и лука. Теперь погружным блендером измельчаем содержимое кастрюли. В сите останутся только шкурки и семена помидоров.

Кетчуп с яблоками в домашних условиях на зиму: как приготовить вкусный соус

Получившийся сок снова отправляем в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения. Видите, какая густая консистенция? Пока сок закипает, приготовим специи.

Несколько горошин чёрного и душистого перцев, гвоздику и корицу увязываем в бинтик, оставляя длинный кончик, чтобы потом вытащить специи. Опускаем наш мешочек со специями в закипающий сок, добавим соль и сахар, перемешаем. Когда сок закипит, станет появляться пена, её желательно снять, если вы готовите кетчуп на зиму. Чеснок пропустим через пресс, из острого перчика удалим семена, нарежем его мелко, отправим в кастрюлю.

Проварим кетчуп на среднем огне ещё 10-15 минут, помешивая. И вот кетчуп из помидоров с яблоками на зиму готов! Для лучшего хранения можете добавить 1 ст. Разливаем кетчуп в прожаренные сухие баночки, крепко закрываем и оставляем до остывания под тёплым пледом.

Попробуйте, какой чудесный кетчуп получился! Густой, сладко-острый, очень нежный и гармоничный кетчуп из помидоров с яблоками идеально подходит к мясу, к рыбе, к пасте, да и просто с хлебушком будет вкусно!

А я уже третью партию варю! Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму Проверенный рецепт приготовления кетчупа из помидоров с яблоками на зиму, шаг за шагом с фотографиями.

Рецепт с фото Здравствуйте, дорогие читатели. Пора заготовок на зиму продолжается, сегодня мы готовили вкуснейший кетчуп с яблоками. В нашей семье все любит домашние заготовки, не исключением является и кетчуп. Рецепт мы подготовили с пошаговыми фото. Поэтому если вы еще не готовили такой кетчуп, очень рекомендую, тем более что готовить достаточно просто. Вкус кетчупа довольно интересный, нежный, пикантный, густой, с фруктовой ноткой и послевкусием корицы. Такой кетчуп можно подавать к каше, картошке, макаронам, мясу, использовать для пиццы.

На мой взгляд кетчуп с яблоками и корицей просто идеально подходит к мясу птицы: Конечно, куда проще купить кетчуп в магазине. Сегодня полки наших магазинов и супермаркетов переполнены разными соусами и кетчупами, но домашний кетчуп, как по мне, гораздо вкуснее.

Тем более приготовлен из натуральных продуктов, а состав домашнего кетчупа с яблоками на зиму состоит из яблок, помидор и специй. Мы уже много лет готовим по своему проверенному рецепту, рецепт кетчупа из помидор с луком простой, нам нравиться. А в этом году решили попробовать для разнообразия разные рецепты кетчупа и поделиться своими впечатлениями с вами, а также рецептами с фото.

Рецепт с фото Ингредиенты для приготовления кетчупа очень простые. Вы можете приготовить этот кетчуп покушать, а можно приготовить домашний кетчуп с яблоками на зиму. Если вы хотите приготовить этот кетчуп к шашлыкам, мясу, для пиццы, макарон, каше, картофелю, то ингредиенты для кетчупа можно поделить пополам и приготовить на пол порции. Если вы хотите заготовить такой кетчуп на зиму, то можно сделать больше кетчупа, тем самым увеличив количество ингредиентов в нужное количество раз.

Просто взяв среднее количество, на один килограмм помидор около 600 грамм кетчупа. Но это только среднее значение, будет зависеть от сочности помидор и времени выпаривания. Я не добавляла ничего кроме корицы и черного молотого перца.

Также хочу отметить, берите только красные и спелые помидоры. Очень важно чтобы внутри не было белой сердцевины. На вкус это конечно не влияет, но на цвет очень. Именно из красных помидоров получается красивый, красный и ароматный кетчуп. Я удалила серединку и разрезала помидоры пополам.

Перекладываю помидоры в кастрюлю желательно с толстым дном и ставлю на огонь. Помидоры у меня не сочные, поэтому я добавила в порезанные помидоры 2 ст. Также нам понадобятся яблоки. Яблоки я вымыла под проточной водой. Яблоки режу пополам, удаляю хвостики и серединку. Затем каждую половинку разрезаю на 3-4 части. Добавляю яблоки к помидорам. И тушим их на медленном огне. Как видите, помидоры пустили достаточно сока. Только очень важно тушить помидоры с яблоками на медленном огне.

Кастрюлю я накрывала крышкой, но до момента закипания, а затем тушила без крышки, чтобы выпаривалась лишняя влага.

В общей сложности помидоры с яблоками, у меня, тушились около часа. Вы ориентируйтесь на готовность яблок и помидоров. Все зависит от сорта. В этом рецепте я буду протирать помидоры через мелкое сито. Это только для приготовления аджики нужно перекручивать помидоры и перец через мясорубку, а вот для кетчупа шкурки не нужны. Яблоки тоже должны быть мягкими.

Далее помидоры с яблоками отставляем остывать. Помидоры с яблоками нужно протереть через сито. Делать это нужно порциями. Протирать удобнее всего обычным венчиком. Венчиком выходит гораздо быстрее и остаются одни шкурки и семена. Получившийся соус я перелила в кастрюлю.

Опять же, удобнее использовать кастрюлю с толстым дном. В кетчуп я добавляю соль, сахар, корицу, черный молотый перец. По рецепту указано 2 ст. Но я попробовала и решила добавить еще 1 ст. Так как мы любим кетчуп послаще особенно дети. Вы смотрите сами, попробуйте получившийся кетчуп и по своему вкусу добавьте соль и сахар. Для приготовления кетчупа я использовала молотую корицу, но можно добавить 1 палочку корицы, а в конце варки достать палочку корицы.

Кетчуп с яблоками в домашних условиях

В кетчуп с яблоками, следуя рецепту нужно добавить 4 ст. Добавляю 4 ложки уксуса. Снова все перемешиваю и ставлю кетчуп на огонь. Довожу до кипения и уменьшаю огонь на минимум. Варю кетчуп на медленном огне около часа точное время не засекла. Кетчуп в процессе варки уваривается и становится гораздо гуще и немного уменьшается в объеме, да и цвет становится гораздо ярче.

Из данного количества ингредиентов у нас получилось 1 литр 200 мл.