Баклажаны рецепты приготовления на зиму с медом

Баклажаны с медом и чесноком на зиму

Как приготовить баклажаны с медом и чесноком на зиму 1. Высыпаем овощи в таз и заливаем водой, каждый плод хорошо обмываем.

Пикантная заготовка на зиму (пряные баклажаны с мёдом)

Обрезаем края с двух сторон и чистим их полосками, чтоб красиво было и оригинально. Если хотите, можете и полностью снять кожуру. Нарезаем синенькие пластинками или колечками. Мне, к примеру, нравится первый вариант, просто пластинами проще и быстрее их обжаривать. Засыпаем баклажаны 1 чайной ложкой соли, перемешиваем и на час про них забываем.

Баклажаны

Пока овощи настаиваются, очищаем чеснок и разрезаем на две-4 части в зависимости от того, насколько крупные зубчики. Вообще, чистите его побольше, тогда и баклажаны в медовом маринаде будут еще вкуснее. Перед обжаркой овощи промываем от сока, обсушиваем бумажными полотенцами. Обжариваем партиями на небольшом огне с двух сторон. Не нужно сильно поджаривать овощи, в маринаде они дойдут.

Лучшие рецепты заготовки баклажанов с медом на зиму

Две пол-литровые банки заполняем баклажанами вперемешку с чесноком и готовим медовую заливку. Наливаем в сотейник воду, миллилитров 300. Кидаем душистый перчик, можно и чёрный, а если вам нравится острая пища, то и горького свежего добавьте или острой паприки. Включаем газ и ждём, когда маринад начнёт кипеть.

Баклажаны с медом, чесноком и базиликом – рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму

Тогда выливаем уксус, высыпаем остаток соли и добавляем липовый мёд. Даем пару минут покипеть и выключаем огонь. Заливаем баклажаны и быстро закручиваем подготовленными стерильными крышками.

Накрываем полотенцем готовую консервацию и ждём, когда она остынет до комнатной температуры. Баклажаны в меду готовы! Зимой вас порадует отличная заготовка из летних овощей.

Баклажаны с медом на зиму