Засолка болгарского перца на зиму в банках рецепты простые

ПЕРЕЦ болгарский на зиму: маринование и консервирование

Стерилизация отнимает много времени, которого иногда нет Рецепт: Овощ нужно тщательно промыть и отчистить от хвостиков и семян.

Как солить перец на зиму - фото рецепты засолки

Вскипятить в кастрюле воду и переложить в нее овощ. Варить его нужно не больше двух минут, а после переложить в ледяную воду. Благодаря этой манипуляции, овощ размягчится и легко уложится в емкость для маринования.

Перец на зиму - рецепты заготовок

Емкость надо обдать паром и уложить в нее перец. Вскипятить еще воды и влить ее в банку. После вода из банок переливается обратно в кастрюлю. К ней добавляются сахар и все необходимые специи.

Как мариновать болгарский перец на зиму: простые советы

Когда смесь закипит, к ней добавляется укус. Получившуюся горячую маринадную смесь, еще горячую, залить в банки к овощам. Емкость закатывается, переворачивается донышком вверх и убирается под одеяло. Когда она остынет, можно будет убрать в холодное место. Он порадует домочадцев и удивит гостей. Сахар — 200 грамм, это примерно один стакан. Соль — 100 грамм, это ориентировочно половина стакана. Подсолнечное масло — два-три стакана.

Чеснок — одна головка, но можно и больше, если нравится поострее и ароматнее. Зелень петрушка, укроп, базилик, кинза — по вкусу. Перец, замаринованный в масле, будет отличной закуской и дополнением к основному блюду Рецепт: Болгарский перчик нужно хорошо отмыть и очистить от плодоножки с семенами. Каждый разрезать на четыре дольки и дать высохнуть.

Болгарский перец на зиму: простые рецепты приготовления

Это обязательно, так как даже капля воды может испортить весь рецепт. Затем переложить его в большую кастрюлю и залить маслом. Добавить соли, сахара и уксуса. Варить овощ в масленом маринаде в течение 20 минут.

Добавить чеснок и травы. Особенно хорошо к перцу подходит базилик. Он дает приятный пряный вкус, но с ним лучше не перебарщивать. Кипятить еще шесть минут. Банки нужно промыть и высушить. То же самое сделать с крышками. Попадание воды внутрь заготовки недопустимо.

Расфасовать овощи и залить их масляным маринадом. Банки плотно закрыть крышками и оставить остывать. После заготовку можно хранить в холодильнике. Классический рецепт икры Икра из болгарского перчика и томатов является классическим рецептом.

Она будет отличным дополнением к основному блюду, особенно в зимнее время, когда не хватает овощей. А еще — замечательной заправкой для супа.