Татарские пирожки с мясом на кефире рецепт

Эчпочмак на кефире — пирожки треугольной формы с мясом и картошкой

Время приготовления блюда 80 минут, из которых 40 минут — подготовительные работы. Добавление кефира облагораживает вкус изделий из сдобного дрожжевого теста. Особенно хорош кефир в тесте для пирожков. Татарские пирожки с мясом и картошкой, рецепт которых приводится здесь, имеют древнюю историю, которая уходит корнями во времена монголо-татарского нашествия.

Мука и мясо были в основе пищевого рациона кочевников. В средине 18 века в состав татарских пирожков эчпочмак вошел картофель. Как приготовить эчпочмак по-татарски на кефире Татарские пирожки с мясом и картошкой, рецепт с фото которых достаточно прост, могут украсить любой праздничный стол.

Основа начинки в данном рецепте это нарубленное ножом белое мясо курицы. К нему добавляется очищенный и натертый на мелкой терке картофель и нарезанный репчатый лук.

В начинку добавляется соль и черный молотый перец по вкусу. Дрожжевое тесто на кефире готовится без затруднений, когда есть хлебопечка, которая в режиме замеса сделает огромную работу. Нужно просто сложить в нее все компоненты, согласно рецепта и нажать кнопку. Через полчаса отличное кефирное дрожжевое тесто для татарских эчпочмаков будет готовым. Осталось разделить тесто на кусочки и раскатать его в блинчики, как для обычных пирожков.

Кладем начинку по центру и залепляем эчпочмаки в виде треугольника.

Эчпочмак по-татарски рецепт с фото на кефире

Готовые изделия укладываем на противень, который смазан растительным маслом. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем татарские пироги в течение 30 минут.

Татарские пирожки с мясом и картофелем

Вынимаем противень и смазываем эчпочмаки сливочным маслом. Готовые татарские пироги с картошкой должны остыть. Раскладываем наши треугольные пирожки по тарелкам и подаем на стол.

Татарские пирожки эчпочмак (учпочмак)