Салат кобра из зеленых помидоров на зиму рецепты

Выход — примерно 1,2-1,3 л. Тщательно их моем и даем воде стечь. Затем обсохшие помидоры нарезаем средней величины дольками как обычно режут на салат: Пересыпаем помидоры 0,5 ст. Таким способом мы избавляем зеленые помидоры от присущей им горчинки. Далее очищаем чеснок и моем жгучие перцы. Жгучий перец, не очищая от семян, нарезаем тонкими колечками. Крупные перчики можно нарезать полуколечками. Когда подсоленные помидоры настоятся, избавляемся от выделившегося сока.

После чего докладываем к ним перец и чеснок. Добавляем лавровые листики, оставшиеся 2 ст. Сдабриваем салат растительным маслом и хорошенько его вымешиваем.

Руками салат перемешивать, конечно, удобней, но лучше для этого воспользоваться ложкой или лопаткой.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Либо надеть на руки перчатки, потому как от жгучих перцев они руки будут буквально гореть огнем! Готовый салат пробуем, если нужно, на свой вкус досаливаем либо досыпаем сахар и оставляем настояться минут на 30.

Острый салат из зеленых помидоров «Кобра»

За это время можно подготовить для салата стерильную тару. Я беру баночки до 0,5 л, чтобы открытая баночка съедалась за раз или два.

Максимально плотно наполняем баночки салатом, равномерно разливаем оставшийся сок и отправляем на стерилизацию. Кипятим наполненные банки, прикрыв их крышками: Затем вынимаем, закрываем и переворачиваем на крышки. Укутываем потеплее и оставляем на ночь, после можно прятать на хранение. Салат отлично будет стоять и в холоде погреб, холодильник , и на полке в кладовке.