Салат из огурцов и перца на зиму рецепты без стерилизации

Салат из огурцов: заготовки на зиму без стерилизации

Перед тем как начинать консервировать, огурцы лучше замочить на 2—3 часа в холодной воде. Так плоды сохранят свою упругость, а попав на стол, порадуют приятным хрустом. Чтобы не лить слезы во время нарезки лука, опустите его после чистки в холодную воду на пару минут.

Рецепты без стерилизации

Если работа совсем не идет, пожуйте мятную жвачку. После того как огурцы перебраны, вымочены и промыты, остается приступить к процессу консервации.

Огурчики и лук нарежьте тонкими кольцами, крупные плоды — полукольцами. Сложите измельченные овощи в глубокий таз или сразу в кастрюлю. Добавьте соль, измельченную зелень и оставьте, пока не появится сок.

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Это займет не больше часа. Банки тщательно промойте и отправьте стерилизоваться в микроволновку, крышки прокипятите. Когда огурцы и лук выделили сок, переложите их в кастрюлю, добавьте сахар, уксус, душистый и черный перец. Доведя до кипения, проварите две минуты. Показатель того, что салат пора снимать с плиты, — цвет огурцов.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» с горчицей

Они станут желто-зелеными, как малосольные. Сам Себе Кулинар Горячий салат плотно разложите по стерильным банкам, залейте маринадом выделившийся в процессе термообработки сок из овощей , закройте крышками.

Банки переверните, укутайте и оставьте остывать. Храните заготовки в прохладном темном месте.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и без варки

Для тех, кто предпочитает традиционные зимние салаты со стерилизацией, понравится рецепт огурчиков с горчицей. Салат из огурцов с горчицей на зиму Вариантов, как готовить салаты на зиму из огурцов с горчицей, множество. Добавьте горчицу в зернах или воспользуйтесь горчичным порошком.

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Специя придаст салату особой пикантности, легкой остроты, сделает заготовку более красочной и интересной с эстетической стороны. Бабушкина дача Горчичный порошок оседает на дне банки. Многим хозяйкам не нравится внешний вид заготовки. Сухие семена горчицы могут остаться плотными, даже когда огурцы попадут на стол. Консервированная так называемая французская горчица — самый оптимальный вариант для зимнего салата.

Для приготовления понадобятся следующие продукты: