Рецепт заливной пирог с мясом и картошкой рецепт

Заливной пирог с фаршем и картошкой

Заливной пирог с фаршем и картофелем

Как приготовить заливной пирог с фаршем и картофелем В рецепте использованы яйца весом 60-70 грамм первая категория. Если ваши яйца меньше, возьмите чуть меньше муки, чтобы тесто не было резиновым.

Яйца выбейте в большую миску, добавьте щепотку соли или все количество из ингредиентов для теста. Взбейте яйца с солью в пену. Муку смешайте с содой и просейте ее в тесто. Вместо соды допустимо использовать 1 чайную ложку разрыхлителя. Для интересного вкуса теста, заменить часть сметаны кефиром или майонезом.

Заливной пирог с мясом на кефире с картошкой

Только соль в таком случае добавляйте в конце, чтобы не пересолить тесто. Перемешиваем тесто и добавляем уксус. Сода в тесто погасится. Хотя многие при использовании кисломолочных продуктов не гасят соду дополнительно.

Но мы это делаем, чтобы привкус соды наверняка отсутствовал. Куриное филе измельчите, посолите фарш и поперчите его. Если фарша нет или не хочется дополнительно измельчать мясо, можно нарезать курицу небольшими кусочками Картошку чистим и нарезаем кубиками. Добавьте оставшуюся зелень и присолите картошку, чтобы она не была пресной. Приправы — розмарин и другие, только приветствуются. Разъемную форму для выпечки застелите пергаментом. Смажьте стенки и дно растительным маслом, это дополнительная подстраховка, чтобы пирог легко вышел из формы.

Выложите половину картошки не доходя до стенок. Из фарша сформируйте в руках лепешку и выложите на картошку. Если не сделать этого, то будет трудно распределить фарш равномерно.

Прикройте фарш оставшейся половиной картошки. Залейте все остатками жидкого теста. Отправляйте пирог в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Рецепт: Заливной пирог с фаршем - с картошкой в духовке

Затем увеличьте температуру до 220 градусов и подержите пирог еще 5 минут. После полного остывания наливной пирог с картошкой и мясным фаршем можно нарезать и подавать как закуску. Советуем также приготовить пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста.