Рецепт шоколадного торта на кефире с сметанным кремом

Добавьте ванилин или ванильный сахар. Массу хорошо взбейте венчиком или миксером. В отдельную миску насыпьте муку.

Шоколадный торт на кефире «Ноченька». Пошаговый рецепт с фото

Добавьте порошок какао и соду. Внимание, в этом рецепте соду не требуется отдельно гасить уксусом. Кислый кефир выполнит эту функцию самостоятельно. Шоколадную муку добавьте в миску к взбитому с яйцами и сахаром кефиру. Все еще раз хорошо перемешайте. Тесто для торта должно получиться достаточно жидким. Духовку разогрейте до температуры 185С.

Форму для выпечки диаметром 25 см смажьте кусочком сливочного масла либо вмокайте кулинарную кисточку в подсолнечное масло и смазывайте ею бока и дно формы. Вылейте четвертую часть теста в форму. Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут. Помните, что во время выпечки не рекомендуется открывать духовку, иначе тесто может осесть.

Готовность бисквита проверьте спичкой или зубочисткой. Если она сухая, значит, корж полностью пропекся. Высота коржей должна получиться примерно по 2 см. Готовый бисквит достаньте из формы. Дайте ему немного остыть. Испеките и остальные три коржа для торта.

Теперь можно приготовить сметанный крем. В миску выложите сметану, ванилин, сахар и загуститель. Получился пышный крем из сметаны. Шоколадные коржи промажьте сахарным сиропом, приготовленным из сахара и воды, смешанных в пропорции один к одному.

Далее нанесите сметанный крем на коржи.

Торт на кефире «Фантастика»

Верх последнего коржа тоже намажьте щедро кремом. Оставшимся кремом промажьте бока торта. Готовый шоколадный торт на кефире со сметанным кремом посыпьте кокосовой стружкой либо украсьте по своему усмотрению. К примеру, можно посыпать тортик тертым шоколадом, орехами, а бока украсить каемкой из баллончика взбитых сливок. Такой торт из пышных шоколадных коржей со сметанным кремом не оставит никого равнодушным.