Рецепт шарлотки от Юлии Высоцкой с персиками

Яблочная шарлотка от Юлии Высоцкой: рецепт и советы от мастера

Юлькин пирог

Можно просто порубить в комбайне. Масло соединяем с песком и хорошо взбиваем. В процессе добавляем по одному яйцу, вымешиваем миксером до однородности.

Кладем в тесто измельченный фундук, засыпаем муку и рыхлитель.

Вкуснее, чем шарлотка: 25 фруктово-ягодных пирогов

Можно все это сначала размешать отдельно, чтобы фундук распределился равномерней. Сливы и абрикосы освобождаем от косточек.

Шарлотка с орехами от Юлии Высоцкой

Нарезаем фрукты крупно, можно четвертинками. Закладываем кусочки в тесто и аккуратно размешиваем. Долго не нужно, чтобы не повредить целостность абрикосов и слив. Перекладываем в смазанную форму, ставим на выпечку. Духовка к этому моменту должна быть разогрета до 180.

В среднем пирог выпекается 40 минут. Оставьте его постоять на некоторое время.

Рецепт шарлотки с яблоками пошагово с фото

Дно отсыреет, и выпечка сама отстанет от формы. Если сомневаетесь, то можно поставить форму в таз с водой или просто на смоченное полотенце. Порошок впитает часть воды и сделает сок гуще. Если попались упрямые фрукты, то нужно просто вооружиться ножом и аккуратно вырезать косточку.

То же самое делают со сливами и персиками. Сложность извлечения косточки зависит только от сорта.

Персиковая шарлотка от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая любит эксперименты, в ее копилке более сотни рецептов выпечки с фруктами, ягодами, орехами.