Рецепт рагу из овощей с кабачками и фаршем

Фарш говяжий Пошаговый рецепт с фото Летом так хочется побаловать себя и близких разнообразными овощными блюдами. Самыми любимыми, мне кажется, являются различные рагу.

Для рагу подойдут любые сезонные овощи: Предлагаю вам приготовить сытное и вкусное овощное рагу с фаршем и кабачками. Для приготовления рагу возьмите фарш и овощи. Если вы любите острые блюда, возьмите ещё чеснок и жгучий перчик.

Крупно порежем лук и морковь.

Овощное рагу с фаршем и кабачками

Отправим их на сковороду с 1 ст. Я отделяю небольшие кусочки и кладу поверх моркови и лука.

Овощное рагу с фаршем

Кусочки "схватываются" над паром и не рассыпаются в процессе готовки. Оставим фарш готовиться на 5-7 минут, а тем временем порежем баклажан и картофель. У меня картофель молодой, поэтому я его не чищу, а просто хорошо мою.

Рагу с кабачками, рисом и мясным фаршем

Мне нравится добавлять картошку в рагу, она придаёт особенный вкус блюду. Рекомендую не резать овощи слишком мелко, иначе в конце приготовления они могут развалиться. Добавим баклажаны и картофель в сковороду. Видите, кусочки фарша "держат форму". Вольём немного воды, накроем крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Если у вас свежий небольшой кабачок - не снимайте кожицу, а просто нарежьте кусочками. Если кабачок уже крупный - обрежьте шкурку и выньте семечки.

Рагу из фарша с кабачками

Добавляем кабачки в сковороду, накрываем крышкой. Воды доливать не нужно, кабачок отдаст свой сок. Крупно порежем сладкий перец и помидор. Если вы хотите придать рагу с фаршем и кабачками остринку, добавьте мелко порезанный жгучий перчик.

Рагу из кабачков с мясным фаршем

Переложим перчики и помидор в сковороду, добавим пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Посолим и поперчим по вкусу. Потушим рагу ещё 5 минут под крышкой.

Вот такое аппетитное и ароматное блюдо у нас получилось. Зовите родных и угощайтесь замечательным овощным рагу с фаршем и кабачками. Нежные овощи, пикантная остринка, сочные кусочки фарша - ну что ещё нужно для чудесного семейного обеда! Добавляйте любимую зелень и наслаждайтесь!

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.