Рецепт приготовления лечо из перца в домашних условиях

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

Кулинарные рецепты Лечо в домашних условиях: Анжелика и Анастасия Лихтанские Специальное предложение В разгаре сезон овощей: Сегодня мы поделимся секретами приготовления национального овощного блюда венгерской кухни — лечо.

В странах Европы и в России эта закуска завоевала большую популярность за свою универсальность. Лечо используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, едят как самостоятельное блюдо или подают как соус к макаронам. Едят его в холодном и в горячем виде, причем не только летом. Многие хозяйки заготавливают лечо на зиму.

Из чего готовят лечо Не существует единого рецепта приготовления лечо, но есть два незаменимых ингредиента, которые составляют его основу: Часто используют репчатый лук, однако в некоторых рецептах вместо него используют чеснок и морковь.

Как приготовить лечо на зиму в домашних условиях

Дополнительно в лечо кладут соль, сахар, растительное масло и ароматные травы: Поделимся советами, которые помогут вам приготовить лечо неповторимого вкуса. Второсортные плоды не дадут положительного результата. Чем спелее и слаще будут помидоры, тем лучше. Можно выбирать крупные переспелые плоды, которые уже не годятся для отдельного применения. Зеленый можно добавлять совсем в небольшом количестве.

Отдавайте предпочтение мясистым плодам с гладкой кожицей. Главное, не выбирайте перезрелые плоды. Чем слаще перец, тем лучше.

Секреты приготовления лечо

Кстати, чтобы получилось вкусное лечо, не переваривайте перец. Пусть он будет слегка жестковатым. Для приготовления лечо можно использовать сушеную зелень.

Не бойтесь миксовать приправы, но не забывайте про умеренность. Если необходимо приготовить его быстро, используйте классические рецепты. А когда хочется чего-то новенького, попробуйте добавить баклажаны, морковь и чеснок. Несколько рекомендаций При подготовке перца обязательно очистите его от семян, чтобы они потом не мешались в готовом блюде.

Нарезать перцы нужно вдоль крупными полосками. Один перец можно разделить на 4-6 частей.

Лечо в домашних условиях: советы по приготовлению

Перед приготовлением лечо помидоры стоит очистить от шкурки. Для этого подержите их в кипятке 3-4 минуты, это облегчит процесс. Свежую зелень стоит добавлять в лечо за 5 минут до готовности. А вот сушеную можно добавлять сразу. Лечо из томатов и болгарского перца Ингредиенты: